酒桌上的生意經(jīng)

主客有序，尊卑有別——根據(jù)宴請的目的設(shè)計酒宴檔次和禮節(jié)
　中餐宴席的一般籌備次序
　生意場上請客要遵循的原則
　確定宴請時間的四個要素
　宴請地點(diǎn)的選擇
　餐桌安排的禮儀要求
　宴席座位和桌位的排法
　預(yù)訂宴會的常見方式
　預(yù)訂宴會的一般程序
　成功預(yù)訂宴會的九個秘訣
邀君共進(jìn)一杯酒，亦文亦武亦真情——如何請到生意場上的貴人
　怎樣確定需要宴請的范圍
　給商務(wù)宴請找個恰當(dāng)?shù)睦碛?br />　書面邀請顯正式
　發(fā)出書面邀請的方法與禮儀規(guī)范
　當(dāng)面邀請和電話邀請的要領(lǐng)
　邀請方法因人而異
　如何在應(yīng)對邀約中顯示修養(yǎng)
良言一句三冬暖，濃情美酒潤心田——宴會的接待技巧與禮儀
　準(zhǔn)備好一份合格的歡迎詞
　在稱呼上顯示自身的修養(yǎng)
　常見的稱呼錯誤與禁忌
　自我介紹的六個原則
　介紹他人的禮儀常識
　如何做好集體介紹
　用手心傳達(dá)好問候與致意
　握手時別犯錯誤
　用好名片這張“聯(lián)誼卡”
　巧用寒暄，拉近距離
酒宴見面三五次，點(diǎn)菜如同“點(diǎn)秋香”——摸清主角的飲食喜好
　要充分考慮宴請對象的差別
　點(diǎn)菜的基本原則
　巧用點(diǎn)菜的向?qū)А藛?br />　點(diǎn)菜的程序和方法
　“場面人兒”必知的點(diǎn)菜技巧
　點(diǎn)菜中的六個角色
　如何安排主客都滿意的菜品
　中餐宴席酒水的選擇
　酒與宴會、菜肴、酒水的搭配妙法
　如何選擇象征性的主食．
　點(diǎn)菜之時，以茶待客
　點(diǎn)菜的技巧總結(jié)
萬事抒懷須縱酒，千宴成功靠祝詞——宴會中祝酒詞的使用原則與技巧
　祝酒詞，酒桌上的撒手锏
　發(fā)揮祝酒詞功力的三大要領(lǐng)
　祝酒詞不需太長，但要到位
　恰當(dāng)使用祝詞的實(shí)例分析
　即席演講的要領(lǐng)
　答謝詞——感謝別人的禮待
　以主菜為題材的祝詞要領(lǐng)
　以水當(dāng)酒的祝酒詞
　初次相識合作貴賓祝詞范例
　展銷會迎賓祝酒詞范例
勸君更進(jìn)一杯酒，貴客新朋皆故人——“場面人”必會的勸酒秘籍
　敬酒、勸酒的幾種基本方式
　敬酒時的禮儀規(guī)范
　敬第一杯酒，禮貌有加
　敬第二杯酒，融入深情
　勸酒，需要引經(jīng)據(jù)典巧找話題
　勸酒，要善于即景生情創(chuàng)造氣氛
　頻頻舉杯必備的深情敬酒妙招
　民間流傳的經(jīng)典勸酒辭令精選
把盞無須強(qiáng)歡笑，巧計拒酒顯風(fēng)流——酒桌上的拒酒秘籍
　酒桌高手應(yīng)對連環(huán)式應(yīng)酬的十二項(xiàng)修煉
　以禮避讓禮貌的敬酒
　如何抵擋以酒挾情的勸酒
　偷梁換柱巧破絕技拼酒
　“請君入甕”應(yīng)對車輪敬酒
　避實(shí)擊虛，抓住對方最弱的人
　面對罰酒，一定要保護(hù)己方的談判主力
　巧用“自我解嘲”破解斗酒的經(jīng)典案例
　移花接木，反客為主
　民間流傳的經(jīng)典擋酒辭令精選
想談成大事，必先聊好小事——巧妙把握酒桌上的話題
　確定主客與陪客的基本原則
　最適合陪吃的三種人
　飲酒禮儀四要點(diǎn)
　席間交談的原則
　提前為席間話題作些準(zhǔn)備
　席間尋找話題的一般方法
　提高酒桌談話能力的六個方法
　話題轉(zhuǎn)換，不留痕跡
　席間交談要注意的幾個問題
　中途離席的技巧和注意事項(xiàng)
　宴席結(jié)束時的離席禮節(jié)
酒桌上的實(shí)用技巧與禮儀常識
　九種應(yīng)對各種酒后不適的方法
　使用筷子和餐巾的禮儀
　使用筷子的十二種禁忌
　夾菜的禮儀
　斟滿酒，禮儀周
　在宴席上如何吸煙
　在敬煙、吸煙中體現(xiàn)修養(yǎng)
　如何結(jié)賬才能顯出身份
　酒桌口才素材大全：名人贊名酒
附錄
　附錄一：中國最知名白酒簡介
　附錄二：全國各地名酒簡介
　附錄三：五屆全國評酒大會評出的名酒