鴨快速育肥

一 鴨的品種
（一）國內(nèi)地方優(yōu)良肉鴨
（二）國外引進(jìn)的肉鴨品種
二 鴨的繁殖
（一）種鴨的選擇
（二）繁育方法
（三）鴨的配種
三 鴨蛋的孵化
（一）種蛋的選擇、保存、消毒和運輸
（二）孵化條件
（三）雛鴨雌雄鑒別
四 營養(yǎng)需要與飼料
（一）常用飼料
（二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及日糧配合
五 鴨舍的建筑設(shè)計與養(yǎng)鴨設(shè)備
（一）鴨場址的選擇
（二）鴨場布局
（三）鴨舍的建筑
（四）養(yǎng)鴨設(shè)置與用具
六 肉用鴨的飼養(yǎng)管理
（一）肉用仔鴨的飼養(yǎng)管理
（二）肉用仔鴨中雛期的飼養(yǎng)管理
（三）肉用商品大鴨的飼養(yǎng)管理
（四）育肥方法
七 肉用鴨的飼料管理
（一）育成期的飼養(yǎng)管理
（二）種母鴨的飼養(yǎng)管理
（三）種公鴨的飼養(yǎng)管理
八 鴨肥肝生產(chǎn)技術(shù)
（一）鴨肥肝的營養(yǎng)價值和品種選擇
（二）鴨肝鴨的飼養(yǎng)管理
（三）肥肝鴨的屠宰與取肝
九 綠頭野鴨的飼養(yǎng)
（一）綠頭野鴨的生活習(xí)性和經(jīng)濟價值
（二）鴨舍的選擇與飼料
（三）雛野鴨的飼養(yǎng)管理
（四）育成野鴨的飼養(yǎng)管理
（五）肉野鴨的飼養(yǎng)管理
十 鴨肉制品的加工
（一）腌臘制品
（二）醬鹵制品
（三）熏燒烤制品