飯店插花藝術(shù)

第一章 插花的基礎(chǔ)知識(shí)
第一節(jié) 插花的概念與特點(diǎn)
第二節(jié) 插花藝術(shù)分類
第三節(jié) 插花簡(jiǎn)史及其特點(diǎn)
練習(xí)與思考
第二章 插花的材料
第一節(jié) 插花工具與花器
第二節(jié) 插花花材
練習(xí)與思考
第三章 插花的藝術(shù)設(shè)計(jì)
第一節(jié) 插花的造型設(shè)計(jì)
第二節(jié) 插花的色彩設(shè)計(jì)
第三節(jié) 常用的插花造型操作
練習(xí)與思考
第四章 插花技藝
第一節(jié) 花材的選擇
第二節(jié) 花材的加工技藝
第三節(jié) 花材的插置固定技法
第四節(jié) 插花保鮮
練習(xí)與思考
第五章 插花在飯店中的應(yīng)用
第一節(jié) 前廳插花
第二節(jié) 餐廳插花
第三節(jié) 客房插花
第四節(jié) 其他場(chǎng)合插花
練習(xí)與思考
第六章 飯店插花鑒賞
第一節(jié) 作品鑒賞標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 插花賞析
練習(xí)與思考
第七章 禮儀插花的應(yīng)用
第一節(jié) 花語
第二節(jié) 國(guó)內(nèi)外送花習(xí)俗
練習(xí)與思考
附錄1 我國(guó)部分城市市花名錄
附錄2 世界部分國(guó)家國(guó)花名錄
主要參考文獻(xiàn)