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內(nèi)容簡介

　　蔬菜是綠色食品之一。所謂綠色食品實(shí)際上是指“無污染、安全優(yōu)質(zhì)、符號營養(yǎng)、高度吸收”的食品。然而，從綠色食品到進(jìn)入人體還得有一個(gè)過程，這就是選擇→清洗→烹調(diào)→食用。你知道怎樣選擇蔬菜嗎？選擇適合自己身體需要的，選擇與其他食品相搭配的，選擇補(bǔ)充營養(yǎng)的，選擇可以防病治病的，選擇調(diào)節(jié)胃口的，其實(shí)如何選擇與搭配是門學(xué)問。你知道怎樣烹調(diào)蔬菜會更有營養(yǎng)嗎？是炒？是煮？是拌？是蒸？是大火多油？是小火快炒？是沾點(diǎn)陳醋？是加點(diǎn)胡椒？烹調(diào)是門大學(xué)問，本書會告訴你這些知識。老百姓每天都在吃蔬菜，都知道吃蔬菜有好處。然而知其然，不知其所以然，翻翻這本書吧！我們就會知道其所以然了。蔬菜食物中含有蛋白質(zhì)、脂類、糖、維生素和礦物質(zhì)，我們還應(yīng)該知道蔬菜中含有成百上千種植物化學(xué)物質(zhì)。這些天然的化學(xué)物質(zhì)，是植物用于自我保護(hù)，避免遭受自然界細(xì)菌、病毒和真菌侵害的具有許多生物活性的化合物。盡管人們目前對每一種植物化合物的生物活性還不完全了解，但可以肯定的是它們對人類健康（小到皮膚美容或過敏，大到人類抗衰老或抗癌或罹患癌癥等）都有著重要影響。讀這本書，你就會認(rèn)識蔬菜，讓走進(jìn)千家萬忘掉的蔬菜托出您健康的一生。

作者簡介

暫缺《心理與健康》作者簡介

圖書目錄

主編寄語
心理篇
1．健康的概念
2．心理健康的標(biāo)準(zhǔn)是什么
3．什么是心理健康的“營養(yǎng)素”
4．心理健康與生理健康息息相關(guān)
5．怎樣保持良好的心理狀態(tài)
6．人緣好其實(shí)是心理狀態(tài)好
7．怎樣讓自己永無期這保持樂觀
8．心理養(yǎng)生的四大要素
9．心理狀況為什么影響工作質(zhì)量
10．你對上班恐懼嗎
11．哪幾種新的綜合征正侵襲著都市人
12．如何自測你的疲勞程度
13．怎樣減輕或消除心理疲勞
14．怎樣減輕心理壓力
15．如何早期發(fā)現(xiàn)精神病
16．什么叫“妄想癥”
17．怎樣自我識別抑郁癥
18．孩子也會得抑郁病
19．非典過后要消除哪三種心態(tài)
20．從孩子起就要關(guān)注心理健康
21．“危險(xiǎn)期”孩子心理與性格的特點(diǎn)
22．青春期的心理特點(diǎn)
23．孩子為什么容易發(fā)脾氣
24．青少年吸煙的心理因素
25．警惕各種兒童心理異常
26．如何重視兒童心理健康問題
27．父母的舉止會影響孩子性格的形成嗎
28．如何培養(yǎng)孩子的自信心
29．如何培養(yǎng)孩子合群
30．怎樣判斷一個(gè)人的個(gè)性是否成熟
31．怎樣才算健全的人格
32．血型決定脾氣與性格嗎
33．中年人心理健康的標(biāo)準(zhǔn)
34．中年人怎樣為自己心理減壓
35．中年婦女怎樣面對心理壓力
36．女性比男性更具壓力
37．中年人如何應(yīng)對生理、心理危機(jī)
38．防止和消除夫妻心理沖突的方法有哪些
……
情緒篇
后記提高您的“健商”不可缺少的助手
參考文獻(xiàn)