食物營養(yǎng)與飲食保健知識問答

第一部分　飲食保健基礎知識
　1.世界衛(wèi)生組織（WHO）公布的全球十大垃圾食物有哪些？
　2.經(jīng)常食用十大垃圾食物會引起哪些疾??？
　3.21世紀人類首選的十大健康食品有哪些？
　4.世界衛(wèi)生組織提出的食品中安全十律有哪些內(nèi)容？
　5.美國專家提出的延緩衰老食譜的內(nèi)容有哪些？
　6.菲律賓提出的老人保健飲食方案有哪六條？
　7.美國農(nóng)業(yè)部和人類服務部對人體飲食營養(yǎng)提出了哪七條原則？
　8.日本秋田縣實行的“低鹽指導三十條”的具體內(nèi)容是什么？
　9.美國“冠狀動脈保護會”提出膳食上控制膽固醇的措施有哪些？
　10.平衡膳食的概念是什么？
　11.酸性食物和堿性食物是措什么？
　12.為何多吃堿性食物可有抗疲勞作用？
　13.為何蔬菜屬于堿性食物呢？有味酸的水果為何也屬于堿性食物？
　14.中醫(yī)把食物分為哪“四氣”？
　15.食性為寒性的食物有哪些？有何作用？
　16.食性為涼性的食物有哪些？有何作用？
　17.食性為平性的食物有哪些？有何作用？
　18.食性為溫性的食物有哪些？有何作用？
　19.食性為熱性的食物有哪些？有何作用？
　20.中醫(yī)把食物分成哪“五味”？
　21.食性為酸味食物有哪些？有何作用？
　22.食性為苦味食物有哪些？有何作用？
　23.食性為甘味食物有哪些？有何作用？
　24.食性為辛味食物有哪些？有何作用？
　25.食性為咸味食物有哪些？有何作用？
　26.五味與五臟有何聯(lián)系呢？
　27.何謂氣虛癥？如何進行補食？
　28.何謂血虛癥？如何進行食補？
　29.何謂陰虛癥？如何進行食補？
　30.何謂陽虛癥？如何進行食補？
　31.各種常用補益類的食物有哪些？
　32.各種常用食療類食物有哪些？
第二部分　糧油類及共制品
第三部分　畜禽肉類及其制品
第四部分　蛋、乳及其制品
第五部分　水產(chǎn)及其制品
第六部分　蔬菜
第七部分　水果及其制品
第八部分　其他類食品
附錄　食物與醫(yī)療保健作用速查表
參考文獻