食養(yǎng)天年：中老年常見(jiàn)病飲食療養(yǎng)

自序
前言
學(xué)點(diǎn)飲食營(yíng)養(yǎng)的常識(shí)
一、蛋白質(zhì)——生命結(jié)構(gòu)的物質(zhì)基礎(chǔ)
二、碳水化合物——生命活動(dòng)的動(dòng)力
三、脂類(lèi)——生命活動(dòng)的添加劑
四、維生素——生命活動(dòng)的必需要素
五、礦物質(zhì)——生命活動(dòng)不可缺少的物質(zhì)
六、水——生命之源
了解日常食物的營(yíng)養(yǎng)素
一、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)
二、谷物類(lèi)
三、豆菽類(lèi)
四、畜肉類(lèi)
五、禽肉類(lèi)
六、乳蛋類(lèi)
七、海鮮類(lèi)
八、河鮮類(lèi)
九、蔬菜類(lèi)
十、根莖類(lèi)
十一、菌藻類(lèi)
十二、果品類(lèi)
十三、飲料類(lèi)
十四、調(diào)和類(lèi)
十五、加工食品
十六、休閑食品
十七、轉(zhuǎn)基因食品
講究飲食營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)
一、注重合理飲食的配制
二、掌握科學(xué)的烹調(diào)方法
三、培養(yǎng)衛(wèi)生飲食的習(xí)慣
認(rèn)識(shí)中老年生活營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)
一、中年人生活營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)
二、老年人生活、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)
注意飲食療養(yǎng)的宜忌
一、探究病因話(huà)飲食
二、防病治病講忌口
三、藥食同源說(shuō)藥膳
四、保健藥膳舉隅
略談癌癥的飲食療養(yǎng)
一、老年期癌癥面面觀
二、老年期常見(jiàn)的癌癥
把握學(xué)見(jiàn)病飲食的宜忌
一、神經(jīng)系統(tǒng)疾病
二、心血管系統(tǒng)疾病
三、呼吸系統(tǒng)疾病
四、消化系統(tǒng)疾病
五、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病
六、代謝障礙性疾病
七、泌尿系統(tǒng)疾病
八、血液系統(tǒng)疾病
九、老年性腺疾病
主要參考文獻(xiàn)