新餐館英語會話

PART 1 歐美三餐簡介
1 早餐及菜單
2 午餐和晚餐
PART 2 點萊與西餐禮儀
1 點菜的技巧與服務(wù)
2 結(jié)帳知及實用語句
3 西餐禮儀及注意事項
PART 3 洋酒與菜肴的搭配
1 名酒佳肴相得益彰
2 洋酒簡介
PART 4 招待服務(wù)時的應(yīng)對技巧
1 引導(dǎo)來賓入席
2 自助式早餐的入席應(yīng)對
3 要求客人稍等一會兒
4 必須先預(yù)約的餐廳
5 美式早餐的服務(wù)
6 點菜時的服務(wù)
7 受理點菜·推薦食物
8 解釋菜單上的食物
9 向顧客推薦食物
10 用餐時的服務(wù)
11 出售香煙
12 推薦開胃酒
13 兜售酒類飲料
14 酒類飲料的服務(wù)
15 推薦利口酒
16 標(biāo)準(zhǔn)買單付款方式
17 解釋稅率和服務(wù)費
18 當(dāng)餐鄭不夠付餐費時
19 找錯錢給客人時
20 指示方向
PART 5 專門料理店的應(yīng)對技巧
1 受理中餐的點菜
2 中國菜進(jìn)餐的服務(wù)
3 詢問餐廳營業(yè)時間
4 解釋日本料理的菜單
5 日本菜進(jìn)餐時的服務(wù)
6 甜不辣柜臺的服務(wù)
7 鐵板燒餐廳的電話預(yù)約
8 推薦鐵板燒的菜式
9 主廚和顧客間的對話
……
PART 6 用英文處理抱怨
PART 7 電話的應(yīng)對技巧
PART 8 客房服務(wù)部的應(yīng)對技巧