羊肚菌人工栽培新技術(shù)

總序
前言
一、概述／1
二、經(jīng)濟(jì)價(jià)值／3
(一)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值／3
(二)藥用價(jià)值／6
三、分類地位及其形態(tài)特征／10
(一)分類地位／10
(二)形態(tài)解剖特征／14
(三)中國(guó)羊肚菌資源及形態(tài)特征／16
四、生態(tài)習(xí)性及分布／26
(一)生態(tài)習(xí)性／26
(二)分布特點(diǎn)／37
五、生物學(xué)特性／39
(一)營(yíng)養(yǎng)／39
(二)環(huán)境條件／48
六、遺傳特性及生活史／55
(一)遺傳特性／55
(二)生活史／59
(三)子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育及形態(tài)特征／59
七、育種方法／63
(一)原生質(zhì)體分離與再生／63
(二)原生質(zhì)體誘變／66
八、液體發(fā)酵及產(chǎn)品加工／68
(一)發(fā)酵生產(chǎn)設(shè)備／68
(二)發(fā)酵工藝／70
(三)發(fā)酵產(chǎn)品加工／80
九、菌種制作／83
(一)制種室的布局和要求／84
(二)制種設(shè)備、儀器和工具／89
(三)消毒滅菌藥物及使用方法／94
(四)接種場(chǎng)所的無(wú)菌措施／99
(五)母種生產(chǎn)／103
(六)原種生產(chǎn)／117
(七)栽培種生產(chǎn)／122
(八)菌核培養(yǎng)／124
十、人工馴化栽培方法127
(一)半人工栽培／127
(二)室外栽培／129
(三)室內(nèi)栽培／145
十一、采收與加工／147
(一)采收／147
(二)加工／147
(三)分級(jí)／148
附錄／149
附錄一食用菌衛(wèi)生管理辦法／149
附錄二(一)鮮食用茵衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)／150
(二)干食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)／150
附錄三農(nóng)作物秸稈及副產(chǎn)品化學(xué)成分／151
附錄四各種原料的碳氮比／153
附錄五培養(yǎng)料加水量表／154
附錄六常用消毒劑的配制及使用方法／156
附錄七常用殺蟲劑防治對(duì)象和用法用量表／158
主要參考文獻(xiàn)／159