創(chuàng)意家常菜

　　本書內(nèi)容與過去的節(jié)目內(nèi)容不重復(fù)，筆者絞盡腦汁，不停地在口味上、做法上求新求變。并且在毛料上本著以往的一貫作風(fēng)，以容易購得、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠為原則，以便中國菜深入每個家庭。而各類菜肴的收集，包括禽、畜、海鮮、蔬菜、水果等等，既可供家常之需也可適宜宴客參考。

　　傅培梅女士系山東省福山縣人。1957年起即教授中國烹飪，致力于發(fā)揚(yáng)中國飲食文化。1962年開始擔(dān)任電視烹飪節(jié)目教學(xué)，四十多年來所示范的美味菜點(diǎn)已超過一千八百多種。其間還屢次應(yīng)邀赴世界各國做特別表演和講習(xí)，頗獲好評。著有中英文食譜近五十冊，行銷海內(nèi)外。