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新編面雕盤飾與裝盤藝術(shù)

新編面雕盤飾與裝盤藝術(shù)

定　價：￥36.00

作　者： 張希偉等編
出版社： 遼寧科技出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 面點(diǎn)
ISBN： 9787538141887 出版時間： 2004-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 96 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　食品面雕以它經(jīng)濟(jì)快捷、色彩艷麗、造型逼真、簡單易學(xué)，并且具有多變性、靈活性、適用范圍廣泛等優(yōu)點(diǎn)，受到餐飲界對它的關(guān)注。目前廣泛應(yīng)用于烹飪大賽、展臺布置、盤肴點(diǎn)綴中，已經(jīng)迅速成為烹飪界的亮點(diǎn)。

作者簡介

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圖書目錄


食品面雕的基礎(chǔ)知識6頁"ebookPageNum="6">面雕制作分步圖解11頁"ebookPageNum="11">

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