胃腸疾病的飲食解決方案

第一篇 漫步消化道
胃腸道的功效
食欲與攝食
胃腸激素的生理功能
腸道的正常菌群的作用
什么是菌群失調(diào)
胃腸道疾病易導(dǎo)致營養(yǎng)不良
消化系統(tǒng)的總體結(jié)構(gòu)
食管的結(jié)構(gòu)
食物在口腔內(nèi)的消化
胃的結(jié)構(gòu)
胃的生理功能
食物在胃內(nèi)的消化
胃的病變
小腸的結(jié)構(gòu)和功能
食物在小腸內(nèi)的消化
營養(yǎng)素在小腸中的吸收
大腸的結(jié)構(gòu)和功能
大腸的主要病變
第二篇 營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識
營養(yǎng)是什么？
食物——營養(yǎng)的物質(zhì)源泉
認識營養(yǎng)素
沒有能量就沒有生命
三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)-脂肪和碳水化合物
能量的單位和換算
合理的產(chǎn)熱比例
能量平衡
能量失衡的危害
正確評估每日飲食攝入的能量
蛋白質(zhì)——生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
脂肪，人體必需的營養(yǎng)素
看得見的脂肪和看不見的脂肪
碳水化合物——人體不可缺
碳水化合物的功效
維生素——量小作用大
礦物質(zhì)，您知道多少？
水——生命之源
每日飲水多少
水的平衡
……
第三篇 消化道疾病患者常用飲食
第四篇 各類胃腸疾病的營養(yǎng)治療
第五篇 胃腸道手術(shù)病人的飲食
附錄