酒樓服務(wù)英語(yǔ)

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	金惠康、羅向陽(yáng)
出版社：	廣東旅游出版社
叢編項(xiàng)：	旅游服務(wù)實(shí)用英語(yǔ)系列
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787806536988	出版時(shí)間：	2006-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	283	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)“旅游服務(wù)實(shí)用英語(yǔ)系列”的第一本，全書(shū)十四個(gè)單元，每單元均從“服務(wù)場(chǎng)景”入手，告知讀者需要掌握的“行業(yè)套話”；“實(shí)用對(duì)話”讓讀者進(jìn)行最基本的實(shí)操練習(xí)，“模擬練習(xí)”則幫助讀者進(jìn)一步提高實(shí)務(wù)英語(yǔ)會(huì)話能力。該套系列的特色在于突出“服務(wù)英語(yǔ)”的實(shí)際要求，因此在“服務(wù)詞匯”一欄中，詞條的選擇更加行業(yè)化，每單元的“跨文化注釋”和書(shū)后的“附錄”部分，為讀者講解了相關(guān)的服務(wù)背景知識(shí)，提供了更豐富的備用詞條，目的在于幫助讀者對(duì)相關(guān)的“服務(wù)英語(yǔ)”有較好的理解，并在實(shí)際運(yùn)用中應(yīng)對(duì)自如。本書(shū)不僅是酒樓服務(wù)人員英語(yǔ)會(huì)話的專用書(shū)，也可供赴外經(jīng)營(yíng)餐館者、到餐館打工的留學(xué)生、到餐館用餐的出國(guó)旅客和定居海外的人士參考。

作者簡(jiǎn)介

　　金惠康，1950年生，湖南邵東人，翻譯家，英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)教授?，F(xiàn)任中國(guó)英漢比較學(xué)會(huì)理事、中國(guó)跨文化交際研究會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)翻譯協(xié)會(huì)理事、廣東省翻譯工作者協(xié)會(huì)常務(wù)理事。研究方向：應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)、跨文化交際翻澤、中國(guó)英語(yǔ)。發(fā)表的核心刊物論文有二十余篇，出版專著有：《貴州旅游》（英漢雙語(yǔ)版）、JEFC＆SEFCEnglishMethodology、《跨文化交際翻譯：漢英語(yǔ)言文化比較》、《漢英跨文化交際翻譯》（2000年貴州省政府社會(huì)科學(xué)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)）、GuizhouTourism、AspectsofGuangdongProvince、《中國(guó)英語(yǔ)》、《跨文化交際翻譯》（“十五”國(guó)家重點(diǎn)圖書(shū)）、《跨文化交際麓澤續(xù)篇》（“十五”國(guó)家重點(diǎn)圖書(shū)）、《漢英文化旅游實(shí)用手冊(cè)》。

圖書(shū)目錄

~Unit1預(yù)訂座位（MakingaReservation）
PartI預(yù)訂座位I（Reservation）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（Progressivework）
5．服務(wù)詞匯（Words&ExpressionsforServicel
6．跨文化注釋（Intercultural~~otes）
PartII預(yù)訂座位Ⅱ（MakingaReservation）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（Progressivework）
5．跨文化注釋（InterculturalNotes）
Unit2迎賓（Welcome）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（ProgressiveWork）
5．服務(wù)詞匯（words&ExpressionsforService）
6．跨文化注釋（InterculturalNotes）
Unit3點(diǎn)菜（Order——-Taking）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（ProgressiveWork）
5．服務(wù)詞匯（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注釋（InterculturalNotes）
Unit4上菜（Order——Serving）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（ProgressiveWork）
5．服務(wù)詞?[（W0rds&ExpressionsforService）
6．跨文化注釋（InterculturalNotes）
Unit5早餐服務(wù)（Breakfast——Serving）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（ProgressiveWork）
5．服務(wù)詞匯（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注釋（IntercuhuralNotes）
Unit6用餐服務(wù)（DiningServing）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（ProgressiveWork）
5．服務(wù)詞匯（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注釋（InterculturalNotes）
Unit7宴會(huì)服務(wù)（FeastServing）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（ProgressiveWork）
5．服務(wù)詞匯（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注釋（InterculturalNotes）
Unit8自助餐（Buffet）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（ProgressiveWork）
5．服務(wù)詞匯（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注釋（InterculturalNotes）
Unit9西餐（WesternDishes）
PartI品嘗西餐（EnjoyWesternFood）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（ProgressiveWork）
5．服務(wù)詞匯（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注釋（InterculturalNotes）
PartlI享受西方美食（EnjoyingWesternFood）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（ProgressiveWork）
5．服務(wù)詞匯（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注釋（InterculturalNotes）
Unit10中餐（ChineseDishes）
PartI品嘗中餐（EnjoyChineseWokking）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（ProgressiveWork）ay~~
5．服務(wù)詞匯（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注釋（InterculturalNotes）
PartII美食中華（FoodinChina）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（ProgressiveWork）
5．服務(wù)詞匯（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注釋（InterculturalNotes）
Unit11餐桌禮儀（TableManners）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（ProgressiveWork）
5．服務(wù)詞匯（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注釋（InterculturalNotes）
Unit12食俗習(xí)慣（DiningCustoms）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（ProgressiveWork）
5．跨文化注釋（InterculturalNotes）
Unit13處理意外（HandlingEmergency）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（ProgressiveWork）
5．跨文化注釋（InterculturalNotes）
Unit14買單（PayingtheBill）
1．服務(wù)場(chǎng)景（BusinessBackground）
2．行業(yè)套話（ProfessionalRoutines）
3．實(shí)用對(duì)話（PracticalDialogues）
4．模擬練習(xí)（ProgressiveWork）
5．服務(wù)詞匯（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注釋（InterculturalNotes）
Unit15附錄（Appendix）
附錄1（AppendixI）西餐知識(shí)（AboutWesternFood）
附錄2（Appendixti）西餐常見(jiàn)菜肴
（PopularDishesofWesternCuisine）
附錄3（AppendixIII）中國(guó)八大菜系
（ChinasFamousEight）
附錄4（AppendixIV）中餐常見(jiàn)菜肴
（PopularChineseDishes）
附錄5（AppendixV）少數(shù)民族特色菜肴
（EthnicSpeciahies／Dishes）
附錄6（AppendixVI）中西烹調(diào)差異
（DifferencebetweenChineseWokkingandWesternCooking）
附錄7（AppendixVII）中國(guó)星級(jí)飯店和酒家
（StarH0tels／RestaurantsinChina）
參考文獻(xiàn)~