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烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生演練和測試（烹飪專業(yè)）

烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生演練和測試（烹飪專業(yè)）

定　價：￥7.00

作　者： 張懷玉編
出版社： 高等教育出版社
叢編項： 中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書
標(biāo)　簽： 中華菜系
ISBN： 9787040151893 出版時間： 2004-04-29 包裝： 平裝
開本： 頁數(shù)： 74 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書是中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)國家規(guī)劃教材《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》配套學(xué)生用書。本書嚴(yán)格按照教材的章節(jié)編寫，題型多種多樣，包括填空題、選擇題、判斷題、簡答題、問答題等。本書可作為中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)學(xué)生用書，也可作為崗位培訓(xùn)人員參考用書。

作者簡介

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