飯店經(jīng)理人怎樣駕馭財務(wù)

第一章 經(jīng)理人怎樣駕馭財務(wù)
 導(dǎo)讀
 第一節(jié) 飯店財務(wù)目標(biāo)要與企業(yè)目標(biāo)相匹配
 第二節(jié) 飯店財務(wù)目標(biāo)的三個層次
 第三節(jié) 財務(wù)管理的三個層次
 第四節(jié) 經(jīng)理人駕馭財務(wù)的理念
 第五節(jié) 經(jīng)理人的財經(jīng)法律責(zé)任
第二章 經(jīng)理人怎樣組織財務(wù)工作
 導(dǎo)讀
 第一節(jié) 飯店財務(wù)管理體制創(chuàng)新
 第二節(jié) 建立飯店財務(wù)組織機(jī)構(gòu)
 第三節(jié) 建立飯店財務(wù)管理制度
 第四節(jié) 總經(jīng)理如何處理好與財務(wù)總監(jiān)的關(guān)系
 第五節(jié) 總經(jīng)理如何處理好與所有者之間的信息傳遞
 第六節(jié) 總經(jīng)理怎樣創(chuàng)新經(jīng)營績效評價模式
第三章 經(jīng)理人怎樣閱讀財務(wù)報表
 導(dǎo)讀
 第一節(jié) 財務(wù)報表的作用
 第二節(jié) 財務(wù)報表之間的關(guān)系
 第三節(jié) 怎樣閱讀資產(chǎn)負(fù)債表
 第四節(jié) 怎樣閱讀利潤表及利潤分配表
 第五節(jié) 怎樣閱讀現(xiàn)金流量表
 第六節(jié) 建立適合企業(yè)管理的財務(wù)報表
第四章 經(jīng)理人怎樣解讀與診斷財務(wù)狀況
 導(dǎo)讀
 第一節(jié) 不同利益相關(guān)者對財務(wù)報表的不同財務(wù)需求
 第二節(jié) 飯店行業(yè)競爭力分析
 第三節(jié) 如何判斷財務(wù)結(jié)構(gòu)是否合理
 第四節(jié) 如何判斷飯店短期償債能力
 第五節(jié) 如何判斷飯店長期償債能力
 第六節(jié) 如何分析飯店的營運能力
 第七節(jié) 如何分析飯店的經(jīng)營業(yè)績
 第八節(jié) 如何分析飯店的盈利能力
 第九節(jié) 如何分析飯店的盈利增長能力
 第十節(jié) 怎樣管理現(xiàn)金流
第五章 經(jīng)理人怎樣加強(qiáng)財務(wù)控制
 導(dǎo)讀
 第一節(jié) 怎樣建立飯店內(nèi)部控制制度
 第二節(jié) 怎樣控制食品和酒水成本
 第三節(jié) 能源費用的控制
 第四節(jié) 加強(qiáng)人力資源成本的控制
 第五節(jié) 信用管理與控制
 第六節(jié) 風(fēng)險控制
 第七節(jié) 運用信息系統(tǒng)加強(qiáng)財務(wù)控制
第六章 經(jīng)理人怎樣規(guī)劃未來的財務(wù)成果
 導(dǎo)讀
 第一節(jié) 生命周期與利潤規(guī)劃
 第二節(jié) 利潤規(guī)劃的方法和核心——盈虧平衡分析
 第三節(jié) 怎樣建立內(nèi)部責(zé)任體系
 第四節(jié) 怎樣確定目標(biāo)利潤
 第五節(jié) 怎樣制定股利分配方案
 第六節(jié) 飯店盈利模式的創(chuàng)新
 第七節(jié) 提高盈利能力的措施
第七章 經(jīng)理人如何掌握預(yù)算工具
 導(dǎo)讀
 第一節(jié) 構(gòu)建預(yù)算管理體系
 第二節(jié) 選擇合適的預(yù)算模式
 第三節(jié) 預(yù)算編制的程序
 第四節(jié) 經(jīng)營預(yù)算的編制方法
第八章 經(jīng)理人怎樣進(jìn)行創(chuàng)收管理
 導(dǎo)讀
 第一節(jié) 客戶價值管理
 第二節(jié)收益管理
 第三節(jié) 增加收入的途徑
 第四節(jié) 開發(fā)營銷信息系統(tǒng)
第九章 經(jīng)理人怎樣進(jìn)行稅務(wù)籌劃
 導(dǎo)讀
 第一節(jié) 稅務(wù)籌劃是為了合理節(jié)稅
 第二節(jié) 資金籌集中的稅務(wù)籌劃
 第三節(jié) 投資決策中的稅務(wù)籌劃
 第四節(jié) 利潤分配及兼并過程中的稅務(wù)籌劃
 第五節(jié) 會計核算中的稅務(wù)籌劃
 第六節(jié) 稅務(wù)籌劃應(yīng)該注意的問題
第十章 經(jīng)理人怎樣進(jìn)行籌資決策
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 第一節(jié) 飯店資金籌集的原則
 第二節(jié) 如何確定籌措資金的最佳方法
 第三節(jié) 如何花最小的成本使用資金
第十一章 經(jīng)理人怎樣進(jìn)行資本運作
 導(dǎo)讀
 第一節(jié) 制定資本運營戰(zhàn)略
 第二節(jié) 評估被收購企業(yè)的整體投資價值
 第三節(jié) 決策飯店是否上市
 第四節(jié) 股權(quán)置換收購企業(yè)
 第五節(jié) 財務(wù)重整挽救瀕臨破產(chǎn)公司
 第六節(jié) 建立控股公司擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模
主要參考文獻(xiàn)
后記