中藥分離工程是利用中藥化學、現(xiàn)代分離技術、工程學等原理對中藥中有效成分的提取分離過程進行研究,建立適合于工業(yè)化生產的中藥提取分離方法,是研究制藥工業(yè)(過程)中中藥分離與純化的工程技術學科。中藥分離工程是制藥工程學的一個組成部分,屬于中藥現(xiàn)代化生產的關鍵技術。研究內容包括分離技術的基本原理、工藝流程、設備及應用等。本書共分9章,著重對中藥分離工程中的超臨界流體分離工程、超聲及微波輔助萃取分離工程、色譜分離工程、吸附分離工程、膜分離工程、固液分離工程、蒸餾分離工程以及結晶技術、酶技術、生物分離技術等在中藥提取分離中的應用進行了探討。本書可作為高等院校制藥工程(中藥)專業(yè)及其相關專業(yè)本科生及研究生的教材。也可作為從事中藥制藥、食品及食品添加劑、化妝品等科研、生產和教學人員的參考書。