蔬菜食療與宜忌1：莖葉，野菜，海菜，豆類

定　價(jià)：￥16.00

作　者：	郭敏等編
出版社：	羊城晚報(bào)出版社
叢編項(xiàng)：	中醫(yī)果蔬茶酒治療保健叢書
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787806512869	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	254	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《蔬菜食療與宜忌1》為本社組織林小田主任醫(yī)師等專家編寫的《中醫(yī)果蔬茶酒治療保健叢書》中的一本，分為《蔬菜食療與宜忌（1）——莖葉、野菜、海菜、豆類》和《蔬菜食療與宜忌（2）——撲匣、根莖、食用菌類》兩冊。蔬菜是人類的重要食物來源，它們不僅供給人體營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還有一定的醫(yī)療作用。書中介紹了67種蔬菜（包括24種莖葉類、19種野菜菜、10種海菜類和14種豆類）的來源、別名、治療保健作用、營養(yǎng)成分、性味歸經(jīng)、功能主治、用法用量、效驗(yàn)便方、注意事項(xiàng)、文獻(xiàn)選錄等，尤其是重點(diǎn)介紹了各種蔬菜治療保健方的臨床應(yīng)用。《蔬菜食療與宜忌》內(nèi)容豐富、通俗易懂，融知識性、科學(xué)性、實(shí)用性為一體，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，語言簡潔。是增加了解蔬菜本草知識和掌握營養(yǎng)食療方法的普及讀物，適合于患者、家屬、醫(yī)務(wù)人員和對蔬菜治療保健有興趣者參考閱讀。

作者簡介

暫缺《蔬菜食療與宜忌1：莖葉，野菜，海菜，豆類》作者簡介

圖書目錄

第一章莖葉類治療保健
1.韭菜
2.旱芹
3.水芹
4.萵苣
5.生菜
6.苦苣菜
7.菠菜
8.茼蒿
9.冬葵
10.莙達(dá)菜
11.芫荽
12.茴香菜
13.落葵
14.蕓苔
15.白菜
16.菘菜
17.甘藍(lán)
18.芥藍(lán)
19.莧菜
20.蕹菜
21.蕪菁
22.苤藍(lán)
23.金針菜
24.石刁柏（附：蘆筍）
第二章野菜類治療保健
1．馬蘭頭
2．薺菜
3．馬齒莧
4．蔞蒿
5．歪頭菜
6．魚腥草
7．東風(fēng)菜
8．蒲公英
9．紫蘇
10．蔊菜
11．蕨菜
12．茵陳蒿
13．香椿
14．苜蓿
15．枸杞菜
16．繁縷
17．刺兒菜
18．藿香
19．大巢菜
第三章海菜類治療保健
1．干苔
2．莼菜
3．葛仙米
4．海帶
5．茭白
6．紫菜
7．海藻
8．海蘿
9．江蘺
10．石花菜
第四章豆類治療保健
1．黃大豆(附：黃豆芽)
2．黑大豆(附：黑大豆皮、大豆黃卷)
3．赤小豆
4．綠豆(附：綠豆芽)
5．蠶豆
6．四季豆
7．豌豆
8．扁豆
9．豇豆
10．刀豆(附：刀豆子)
11．豆豉
12．豆腐(附：豆腐乳)
13．豆腐漿
14．豆腐皮
主要參考文獻(xiàn)