安全優(yōu)質(zhì)茶的選購與消費

序
前言
第一章 概述
一、綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展
二、我國綠色茶的生產(chǎn)與消費
三、國際上綠色茶的生產(chǎn)與消費
第二章 綠色食品茶的種類與其有效成分
一、綠色食品茶的概念與特征
綠色食品茶的概念
綠色食品茶的特征
二、綠色食品茶的種類
綠色食品綠茶
綠色食品烏龍茶
綠色食品紅茶
綠色食品黃茶
綠色食品白茶
綠色食品普洱茶
綠色食品花茶
三、茶的有效成分
茶葉中的多芬類物質(zhì)
茶葉中的氨基酸
茶葉中的生物堿
茶葉中的糖類
茶葉中的維生素
茶葉中的芳香物質(zhì)
茶葉中的色素
第三章 綠色食品茶的標準
一、綠色食品茶產(chǎn)地質(zhì)量標準
無公害茶產(chǎn)地質(zhì)量標準
綠色食品茶產(chǎn)地質(zhì)量標準
有機茶產(chǎn)地質(zhì)量標準
二、綠色茶生產(chǎn)技術(shù)標準
無公害生產(chǎn)技術(shù)標準
綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準
有機茶生產(chǎn)技術(shù)標準
三、綠色茶產(chǎn)品標準
無公害茶產(chǎn)品標準
綠色食品產(chǎn)品標準
有機茶產(chǎn)品標準
四、綠色茶標簽和包裝標準
無公害茶葉包裝與標簽標準
綠色食品茶葉包裝與標簽標準
有機茶葉包裝與標簽標準
第四章 綠色食品茶消費指南
一、綠色食品茶品質(zhì)鑒別
綠色食品茶的品質(zhì)構(gòu)成與影響因素
影響綠色食品茶變質(zhì)的主要因子與防止方法
綠色食品茶品質(zhì)研究方法
二、綠色食品茶的選購
綠色食品茶選購的基本原則
綠茶的選購
烏龍茶的選購
紅茶的選購
其他茶的選購
三、綠色食品茶的消費
綠色食品消費理念
綠色食品消費方式
綠色食品茶與人類健康
科學合理地飲茶
主要參考文獻
后記