安全食品自選自助

1 谷物與食用油
大米品質(zhì)
大米水分含量
大米霉變
好吃還是晚米
米粉優(yōu)劣
優(yōu)質(zhì)小米
糯米中摻大米
糯米粉中擇大為粉
面粉鑒別
小麥粉中摻滑石粉
花生品質(zhì)
芝麻鑒別
大豆鑒別
高梁米優(yōu)劣
粉絲和粉條
粉條粉絲中摻塑料
豆?jié){質(zhì)量
豆乳與豆?jié){
豆腐質(zhì)量
油皮與腐竹
百頁的質(zhì)量
真假藕粉
淀粉有多種
花生油質(zhì)量
豆油質(zhì)量
識別假豆油
菜籽油好壞
鑒別香油
香油真假
油中摻入棉籽油
油中摻入礦物油
油中摻入鹽水
油中摻入米湯
油中摻入蓖麻油
2 禽畜肉及其制品
豬肉是否新鮮
牛肉是否新鮮
羊肉是否新鮮
兔肉是否新鮮
驢肉是否新鮮
老豬肉幼豬肉
注水豬肉
注水牛肉
霉變凍豬肉
陳舊豬肉與腐敗豬肉
病死畜肉看放血
病死禽肉看放血
雞肉是否新鮮
塞肫灌水家禽
掛糊熟肉難辯好壞
燒烤肉叉燒肉鑒別
香腸香肚鑒別
火腿腸優(yōu)劣
灌腸優(yōu)劣
肉腸是否新鮮
燒雞和鹵雞是否病死
臘板鴨春板鴨
臘味鑒別
臘腸鑒別
火腿鑒別
3 蛋乳及其制品
4 水產(chǎn)品及其制品
5 水果
6 蔬菜
7 酒與罐頭
8 蜂蜜與食糖
9 飲品與冷食冷飲
10 調(diào)味品
11 鑒別食品的基本知識