據研究發(fā)現，每天吃早餐的學童比不吃早餐者有更好的注意力及學習能力，所以，對于正在發(fā)育的孩子而言，吃一份健康又營養(yǎng)的早餐是很重要的。然而，要忙碌的職業(yè)婦女準備一份營養(yǎng)美味的早餐，天天有變化且讓孩子歡喜地吃完，的確是一個不小的挑戰(zhàn)。現代女性身兼數職，忙碌工作之余，還要擔心家人的飲食與生活，尤其是正在發(fā)育的孩子更需要足夠的營養(yǎng)，而不吃早餐的孩子在學習上常常不容易集中精神，進而影響學業(yè)。甚至常見父母直接給孩子零用錢買早餐，但市售早餐的營養(yǎng)與衛(wèi)生卻讓人難以放心。為了解決媽媽們的困擾，本書設計了許多食譜，包含讓忙碌的上班族媽媽也能親手準備的“10分鐘快手早餐”；習慣早起與居家的媽媽能輕松烹調一份營養(yǎng)美味的“從容料理的愛心早餐”；假日可一次大量制作、平日微波一下就是份熱騰騰的健康早餐的“調理包概念式早餐”，以及孩子考試或生病時，為了提升抵抗力與腦力的“特殊日子的營養(yǎng)早餐”。相信從今天起，您再也不會煩惱孩子早餐要吃什么，且不再有借口說沒時間做早餐了！一份理想的早餐應該要注意營養(yǎng)均衡、熱量適當（約占一天總熱量的1/5-1/4左右），且合乎低油、低糖、低鹽的健康原則。然而，有些孩子早上的食量大，有些孩子早上的食欲差，需求因人而異，建議對于吃得多的孩子應該增加他們的活動量；至于吃得少的孩子可以利用少量多餐的方式來增加攝取量。尤其近年來校園小胖子的人數急速增長，罹患慢性病的年齡也有往下發(fā)展的趨勢，且多是由于不當的飲食習慣造成，因此我們呼吁父母應該多關心孩子的營養(yǎng)攝取是否均衡得當。早餐是一天熱量供給的開始，又關系著孩子的學習狀況，對處于求學、成長階段的孩子而言，其影響層面遠超乎您的想像?！俺砷L只有一次”，身為家長的您，是不是有需要為您家的早餐做一次全面的體驗呢？本書細心地為求學期的孩子準備了許多的早餐食譜，讓忙碌的媽媽也可以在最短的時間內，輕松地準備美味營養(yǎng)的早餐，如果您正在為孩子的早餐傷腦筋而不知要從何著手，相信這本書就是您最好的選擇喔！本書是《新概念美食系列》叢書的第六冊。該叢書包括《平底鍋烤點心》、《100道烤箱料理》、《巧手料理1變4》、《新手做餅干》、《果醬果醋水果酒》、《孩子健康早餐》六冊。
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