學(xué)燒家常菜

一、有關(guān)烹調(diào)的基本知識
1.學(xué)買菜
2.學(xué)洗菜
3.學(xué)切菜
4.學(xué)燒菜
二、學(xué)燒家常菜請從“一顆星”開始
1.“一顆星”菜譜
油燜春筍
拌馬蘭頭
香辣白菜
麻辣萵苣
醬醋柿子椒
油燜茄子
藕片湯
桂花芡實湯
炸菠菜魚
熗土豆絲
炒土豆絲
素炒苦反
素炒蕹菜
烹綠豆芽
燙椿芽
炒豌豆莢
素拌卷心菜
清蒸豆腐
紅燒菜花
麻油豇豆
涼拌嫩竹筍
姜汁扁豆
酸甜蔥球
咖喱山藥
蔥油發(fā)芽豆
辣白菜
蒜茸冬瓜
青蔥煮南瓜
醬筍
五香蒜苗
熗莧泥
素拌薺菜
豆芽炒蘿卜絲
金針炒木耳
面筋燒絲瓜
青椒炒藕絲
……
三、家常微波爐菜譜
四、水鄉(xiāng)菜譜
五、地方風(fēng)味家常菜譜