糧油畜禽產(chǎn)品貯藏加工與包裝技術(shù)指南

出版說明
序言
前言
第一章　糧食和油料產(chǎn)品貯藏加工與包裝技術(shù)
　一、糧油貯藏與加工的基本原理
　?。ㄒ唬┘Z油主要成分及其在貯藏中的變化
　　（二）影響糧油貯藏的因素
　?。ㄈ┵A藏與加工對糧油品質(zhì)的影響
　二、糧油貯藏技術(shù)
　?。ㄒ唬┘Z油發(fā)熱霉變和預(yù)防處理
　?。ǘ┵A糧害蟲及防治
　　（三）鼠害防治
　?。ㄋ模┵A糧技術(shù)與措施
　三、各種糧油的貯藏方法
　?。ㄒ唬┑竟扰c大米
　?。ǘ┬←溑c面粉
　　（三）玉米與玉米粉
　?。ㄋ模┢浞蛛s糧
　?。ㄎ澹┐蠖古c大豆油
　?。┯筒俗雅c菜籽油
　?。ㄆ撸┗ㄉc花生油
　（八）其他油料與油脂
　四、稻谷加工
　　（一）稻谷清理
　?。ǘ┑a谷及礱下物分離
　?。ㄈ┠朊准俺善氛?br />　　（四）稻谷加工工藝流程
　?。ㄎ澹┑竟燃庸さ母碑a(chǎn)品綜合利用
　五、小麥制粉
　?。ㄒ唬┬←溓謇?br />　?。ǘ┬←溗终{(diào)節(jié)
　　（三）小麥清理流程
　?。ㄋ模┬←湻鄣姆诸惻c用途
　?。ㄎ澹┬←溨品刍驹怼?br />　　（六）小麥制粉的生產(chǎn)方法
　?。ㄆ撸┬←溑叩木C合利用
　六、油料與油脂加工
　?。ㄒ唬┯土系念A(yù)處理
　　（二）壓榨制油
　?。ㄈ┙龇ㄖ朴?br />　　（四）油脂加工產(chǎn)品
　?。ㄎ澹┯椭庸ぎa(chǎn)品
　七、糧油食品加工　　
　?。ㄒ唬┟嬷剖称?br />　　（二）米制食品
　?。ㄈ┯衩资称?br />　?。ㄋ模┐蠖故称?br />　?。ㄎ澹┯椭陌b
第二章　肉品的生產(chǎn)、加工與包裝技術(shù)
第三章　禽蛋的加工及包裝技術(shù)
第四章　牛乳的加工及包裝技術(shù)
主要參考文獻(xiàn)