湯羹菜譜

定　價：￥8.00

作　者：	周月林編著
出版社：	上海遠東出版社
叢編項：	百姓菜譜叢書
標(biāo)　簽：	湯菜

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ISBN：	9787806612033	出版時間：	2000-12-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	205	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　“百姓菜譜叢書”切合家庭用餐有實際需求，取料容易，成本低廉，營養(yǎng)搭配合理，形式富于變化。低成本改善家庭生活，您不必輕易下館了，在家即可享受美味佳肴?！鞍傩詹俗V叢書”為繁忙的上班族精心設(shè)計，內(nèi)容深淺適宜，文字解說簡明，技法易于掌握。一看就懂，一學(xué)就會，無需多花時間，便可迅速將美味菜式擺上餐桌。為方便讀者，“百姓菜譜叢書”根據(jù)家庭用料的不同情況，分門別類，自成專題。你按圖索驥，便可從容應(yīng)對不同情況，無師自通成高手。

作者簡介

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圖書目錄

禽蛋類
火筒燉老鴨
炸餛飩鴨塊
芋艿燉鴨塊
炒面圓珠鴨
白鳳配烏龍
砂鍋燉二雞
白果雞塊湯
醉蟹燉嫩雞
雞塊水餃湯
雞絲莼菜湯
果味燴雞片
清湯滑雞絲
雞茸豆花湯
原湯燴爛雞
爛雞燴銀肺
家常煮蛋湯
北杞乳鴿
玉蘭燴雀卵
畜肉類
咖喱牛肉湯
牛肉粟羮
白奶煨濃湯
家庭涮羊肉
清湯羊肉片
椒香狗肉湯
家鄉(xiāng)燉狗肉
生燜狗肉煲
風(fēng)雞燉斬肉
明爐腌篤鮮
冬瓜清湯蹄
清燉金腿蹄
生汆肉丸子
家常汆肉湯
雞火三絲湯
榨菜肉絲湯
肉絲咸菜湯
砂鍋小排湯
肉片蘿卜湯
火腿蘿卜珠
肉絲酸菜粉
清湯蘭花
水產(chǎn)類
豆制品類
蔬菜類
干貨類
其他類