商品學(xué)概論

第1章 商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容與任務(wù)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1.1 商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展概況
1.2 現(xiàn)代商品的整體概念
1.3 商品學(xué)的研究對象
1.4 商品學(xué)的研究內(nèi)容
1.5 商品學(xué)的任務(wù)
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
試述題
論述題
第2章 商品質(zhì)量與商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
2.1 現(xiàn)代商品的全面質(zhì)量觀
2.2 商品質(zhì)量的基本要求
2.3 影響商品質(zhì)量的因素
2.4 商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
2.5 商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
計(jì)算題
試述題
論述題
第3章 商品質(zhì)量的自然屬性
學(xué)習(xí)目標(biāo)
3.1 商品自然屬性的構(gòu)成要素
3.2 商品的物理特性
3.3 商品的化學(xué)特性
3.4 商品的微生物學(xué)特性和商品的生理生化特性
3.5 商品質(zhì)量的技術(shù)特性
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
計(jì)算題
試述題
論述題
第4章 商品質(zhì)量的社會(huì)屬性
學(xué)習(xí)目標(biāo)
4.1 商品市場質(zhì)量特性
4.2 商品市場質(zhì)量的社會(huì)屬性
4.3 商品包裝市場質(zhì)量特性
4.4 商品包裝質(zhì)量的社會(huì)屬性
4.5 商品美學(xué)質(zhì)量
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
試述題
論述題
第5章 商品標(biāo)準(zhǔn)化與商品質(zhì)量管理
第6章 商品質(zhì)量監(jiān)督與論證
第7章 商品檢驗(yàn)
第8章 商品分類與編碼
第9章 商品包裝
第10章 商品的儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)
第11章 商品的可持續(xù)發(fā)展
第12章 新產(chǎn)品開發(fā)
主要參考文獻(xiàn)