朗文現(xiàn)代酒店業(yè)英語

　　《朗文現(xiàn)代酒店業(yè)英語》是根據(jù)暢銷的hotpitality Business一書改編成的翻譯版。本書介紹了在酒店業(yè)和餐飲業(yè)各種場(chǎng)景中實(shí)用的英語知識(shí)，并提供練習(xí)，幫助讀者訓(xùn)練在實(shí)際工作中運(yùn)用英語的各種技巧。本書涵蓋了英語運(yùn)用于服務(wù)業(yè)的各項(xiàng)主要功能，如核實(shí)資料、給客人指路、介紹餐飲、提供建議、向客人致歉，等等。《朗文現(xiàn)代酒店業(yè)英語》專為正在從事或有意從事酒店業(yè)和餐飲業(yè)的中國讀者提供英語指導(dǎo)。熟練掌握英語說、寫技能不僅有助于提高工作效率（尤其是在國際性的大酒店內(nèi)工作），也是晉升的基本條件。為此目的，本書將對(duì)酒店業(yè)英語進(jìn)行系統(tǒng)的介紹和分析。無論是用于自學(xué)，還是用于課堂教學(xué)，《朗文現(xiàn)代酒店業(yè)英語》都可以幫助讀者熟練掌握酒店業(yè)和餐飲業(yè)的實(shí)用英語知識(shí)。此外，它還能幫助讀者更好地了解這一行業(yè)。另外，它還可以作為一本實(shí)用的參考書，解答一些經(jīng)常碰到的問題，如中餐廚房和西餐房究竟有哪些區(qū)別，酒吧里提供飲料時(shí)使用的各種杯子分別叫什么名字，以及助理廚師和下一級(jí)廚師有些什么不同，等等。《郎文現(xiàn)代酒店業(yè)英語》的一大特點(diǎn)是，它在對(duì)現(xiàn)代化酒店中實(shí)際英語交流方式進(jìn)行仔細(xì)觀察和認(rèn)真調(diào)查之后編寫而成的。為此，作者十分感謝香港理工大學(xué)多年來以作者在酒店待業(yè)研究工作上的支持。作者簡(jiǎn)介 · · · · · ·Grahame T. Bilbow 現(xiàn)任香港理工大學(xué)英文系系主任。他20世紀(jì)80年代遷居香港，曾編寫和出版過許多十分成功的商務(wù)英語教材。他的博士研究課題是中西方商人之間的語言交流。 John Sutton 現(xiàn)任迪拜阿聯(lián)酋酒店管理學(xué)院院長，曾任香港理工大學(xué)酒店業(yè)和旅游業(yè)管理系首席講師。

　　Grahame T. Bilbow 現(xiàn)任香港理工大學(xué)英文系系主任。他20世紀(jì)80年代遷居香港，曾編寫和出版過許多十分成功的商務(wù)英語教材。他的博士研究課題是中西方商人之間的語言交流。John Sutton 現(xiàn)任迪拜阿聯(lián)酋酒店管理學(xué)院院長，曾任香港理工大學(xué)酒店業(yè)和旅游業(yè)管理系首席講師。