典藏菜（9）

　　本書為《傅培梅經典菜譜系列》之一。以圖文并茂的形式介紹了15種典藏菜的制做方法。包括：金鉤魷魚絲、蟹肉扒竹笙、蘿卜絲鮮魚湯、紅燴嫩雞等。

　　傅培梅女士系山東省福山縣人，1957年起即教授中國烹飪，致力發(fā)揚中國飲食文化。四十多年來示范過之美味菜已起來四千多種。著有中、英、日文食譜近五十冊。程安琪系烹飪名家傅培梅女士之長女，多年來在耳濡目染及傅培梅女士細心調教下，無論在烹飪藝術的理論可實際烹飪技巧方面，均有極高的造詣。著有食譜二十余冊。曾主持“傅培梅時間”、“美食大師”等烹飪節(jié)目目錄江浙風味的菜閩粵風味菜川湘風味菜京魯風味菜點心。相關圖書典藏菜.2典藏菜.1典藏菜.3典藏菜.8典藏菜.7典藏菜.4