微機應(yīng)用上機操作與習題集

　　本書先概述淀粉的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、種類及分析方法，并簡介淀粉化學品的主要品種及應(yīng)用，然后分章系統(tǒng)詳細地闡述各種淀粉化學品的制備原理、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品應(yīng)用、分析測試等內(nèi)容，包括淀粉水解產(chǎn)物、淀粉發(fā)酵產(chǎn)物、淀粉衍生物、接枝共聚淀粉與淀粉系高吸水性物質(zhì)、其他淀粉化學品等。本書理論充分，工藝詳盡，具有較強的實用性。對從事淀粉化學品科研、生產(chǎn)、分析與應(yīng)用的技術(shù)人員與管理人員有很大的參考價值。

暫缺《微機應(yīng)用上機操作與習題集》作者簡介