四川江湖菜（1）

前言
水產(chǎn)類
土豆燒甲魚
八寶蒸甲魚
回鍋甲魚
辣子炒甲魚
沙灘蟹
香辣蟹
金沙（火局）肉蟹
牛糕炒肉蟹
麻婆豆花蟹
宮伙火鍋蝦
辣炒鮮蝦
泡椒牛蛙
麻婆牛蛙
珠簾彈琴蛙
火爆鮮魷
泡椒墨魚仔
干煸蚌殼肉
燒拌北極貝
干媽墨魚仔
燒肉青鱔
泡椒鱔片
峨眉鱔絲
側(cè)耳根煸鱔絲
方便面鱔絲
粉絲鱔魚
水煮豆花鱔
泡菜煸鯽魚
藿香泡菜鯽魚
泡鯽魚
側(cè)耳根燒鯽魚
金骨魚
椒麻桂魚
天府鹵魚
川西潑辣魚
蹄花鯰魚
李氏北渡魚
西部網(wǎng)笆魚
回鍋魚片
紅袍孜然魚柳
面絲豆瓣魚
魚燒白
芋兒燒魚
腦花鮑魚
血旺鯰魚
夫妻肺片魚
肥腸魚頭
開門紅
面疙瘩泥鰍
新津黃臘丁
漁婆豆腐
魚鱗涼粉
叫花魚
家禽類
畜肉類
素菜類 【媒體評論】