食在未來

　　我們的食品在這個時代正在發(fā)生什么樣的變化？現(xiàn)代食品的生產(chǎn)正面臨著疾病，動物權(quán)益，處理不衛(wèi)生，化學(xué)添加劑和基因變異等問題的影響，造成此類影響的真正原因是什么？人類是否能找到切實可行的方法解決此類問題？科林·圖哲，倫敦經(jīng)濟(jì)學(xué)院研究員，備受矚目的新聞記者、作家和播音員，專長于農(nóng)業(yè)、食品科學(xué)、基因科學(xué)及環(huán)保學(xué)，已有著作12本。叢書主編約翰·格瑞賓是國際知名的作家、電臺主持人、記者和科學(xué)家，英國皇家學(xué)會文學(xué)會會員。格瑞賓因科普著作而享有廣泛的聲譽(yù)，已有著作五十余部。本書作者科林·圖哲是－食品和農(nóng)業(yè)專家。在該書中，科林對全球正在采用的一些食品技術(shù)手段進(jìn)行了系統(tǒng)的評述，引人入勝。“科學(xué)前沿”叢書將栩栩如生的圖例與專業(yè)而通俗易懂的文字相結(jié)合，比以往任何時候都清晰地解釋了當(dāng)今最重要的科學(xué)話題。

　　科林·圖哲，倫敦經(jīng)濟(jì)學(xué)院研究員，備受矚目的新聞記者、作家和播音員，專長于農(nóng)業(yè)、食品科學(xué)、基因科學(xué)及環(huán)保學(xué)，已有著作12本?！矔骶幖s翰·格瑞賓是國際知名的作家、電臺主持人、記者和科學(xué)家，英國皇家學(xué)會文學(xué)會會員。格瑞賓因科普著作而享有廣泛的聲譽(yù)，已有著作五十余部。