隱藏的美味：深度探索法國(guó)美食文化風(fēng)景

　　在世間，僅有兩件事能激起我們五種官能的反應(yīng)，一是愛情，另一個(gè)則是美食。對(duì)法國(guó)這個(gè)愛好享樂的拉丁民族國(guó)家來說，日復(fù)一日地在親愛的枕邊人與親愛的飯桌間來回打轉(zhuǎn)，已成為一種生活方式與人生哲學(xué)，畢竟，人世中還有什么比這兩者更能激起我們的快感呢？法國(guó)的廚師們將大自然賜與人類的食物，以愛與喜悅變化出一道道充滿愛與尊敬的佳肴美酒，和眾人一起分享這場(chǎng)注重精神及感官的饗宴。還有什么能比探訪法國(guó)美食文化風(fēng)景、發(fā)掘隱藏其中的美味更令人躍躍欲試呢？目錄：推薦序完整認(rèn)識(shí)法國(guó)菜作者序夢(mèng)想的完成第一篇法國(guó)料理的藝術(shù)路易十四的“太陽王禮儀”美食外交餐會(huì)上的咖啡布爾喬亞的用餐藝術(shù)催情晚餐美食家的誕生草地上的野餐魅力無國(guó)界的牛角面包第二篇改變法國(guó)料理的廚師們美食外交官——馬里—安托南·卡雷姆（Marie-AntoninCareme）廚師中的國(guó)王——奧古斯特·埃斯科菲耶（AugusteEscoffier）留名美食界的料理大師羅斯珀·蒙塔內(nèi)（ProsperMontagn）料理藝術(shù)的革新者——保羅·博庫(kù)斯（PaulBocuse）崇尚簡(jiǎn)單的自然主義者——費(fèi)爾南，普安（FernandPoint）蘊(yùn)育自人生經(jīng)驗(yàn)的料理——二次大戰(zhàn)后法國(guó)廚師剪影第三篇法國(guó)的餐廳匯聚思想與文化的舞臺(tái)——咖啡館吃的“新”生活哲學(xué)——速食餐廳（RestaurationRapide）洋溢濃濃家鄉(xiāng)味的家庭式餐館——酒吧間（Bistrot）熱鬧喧騰的不夜城……第四篇地區(qū)性料理第五篇輕松享用法國(guó)菜附錄自己動(dòng)手做美食

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