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　　本書中作者介紹了保健菜100味，并分類為湯羹類；燉、蒸、煲類；炆類；炒類；煎、炸類及扣、扒、拼類，書中對每款菜式的用料與制法作了詳細(xì)的介紹。

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一、湯羹類
土茯苓熬龜湯
金狗脊杜仲煲豬尾
昆布海藻煲豬肉
無花果煲豬肉
草藥煲雞腳
谷芽麥芽煲鴨肫
月影照荷香
淮山紅棗煲豬橫脷
腐竹馬蹄蠔豉煲豬肚
淮山杞子圓肉煲豬脷
黑豆煲塘利
瑞雪映紅蓮
四喜甘露羹
鍋巴草菇湯
鮮蓮燴冬茸
什錦冬瓜羹
菊花素鴨羹
什果冬瓜盅
清湯露筍
和合二仙
慈航普渡
鮮陳草菇
清湯雪耳
雞茸雪耳
菊花鱸魚羹
夜渡紅宵
火腿芥菜
二、燉、蒸、煲類
蓮子3*大鴨
柳綠荷香
胡椒要煲老雞
田貫草煲豬肚
……

作　者：	許衡編著；蔣惠瑜等整理
出版社：	廣東科技出版社
叢編項：	吃在廣東小叢書
標(biāo)　簽：	保健

ISBN：	9787535932792	出版時間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	14cm	頁數(shù)：	128	字?jǐn)?shù)：

保健菜100味

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