飯店財務與管理：二十一世紀高職專業(yè)規(guī)劃教材

前言
第1章 飯店會計概述
  1.1 飯店會計的特點概念和任務
  1.2 會計原則
  復習思考題
第2章 流動資產(chǎn)的核算
  2.1 貨幣資金的核算
  2.2 貨幣資金的結
  2.3 外幣業(yè)務的核算
  2.4 應收賬款的核算
  2.5 應收票據(jù)的核算
  2.6 預付賬款的核算
  2.7 其他應收款的核算
  2.8 存貨的核算
  復習思考題
第3章 投資的核算
  3.1 短期投資的核算
  3.2 長期股權投資的核算
  3.3 長期債權投資的核算
  3.4 長期投資減值準備的核算
  復習思考題
第4章 固定資產(chǎn)和無形資產(chǎn)的核算
  4.1 固定資產(chǎn)的核算
  4.2 無形資產(chǎn)的核算
  復習思考題
第5章 負債的核算
  5.1 負債概述
  5.2 流動負債的核算
  5.3 長期負債的核算
  復習思考題
第6章 所有者權益的核算
  6.1 實收資本
  6.2 資本公積
  6.3 留存收益
  復習思考題
第7章 收入和費用的核算
  7.1 收入的確認
  7.2 收入的核算
  7.3 費用的核算
  復習思考題
第8章 利潤的核算
第9章 財務報告
第10章 飯店財務管理活動
第11章 籌資的管理
第12章 流動資產(chǎn)的管理
第13章 固定資產(chǎn)的無形資產(chǎn)的管理
第14章 對外投資的管理
第15章 成本和費用的管理
第16章 收益的管理
第17章 財務分析
參考文獻