維生素·礦物質全書

第一章維生素·礦物質要覽認識維生素維生素分類維生素A維生素B1維生素B2維生素B6維生素B12生物素葉酸煙堿酸泛酸維生素C維生素D維生素E維生素K維生素P維生素作用分布鈣鐵磷鉀鈉銅鎂鋅硒氟硫碘(碘化物)錳鉻硼鉬釩鈷營養(yǎng)素組合指南天然食物營養(yǎng)素保留宜忌關于營養(yǎng)素補充品第二章常見食物維生素.礦物質詳解水果的維生素與礦物質山竹大棗山楂木瓜(番木瓜)龍眼石榴芒果西瓜李子杏(杏仁)楊桃楊梅蘋果枇杷金橘柿子柚子荔枝草莓哈密瓜香蕉檸檬桃荸薺梨菠蘿獼猴桃椰子葡萄榴褳橙櫻桃橄欖橘子蔬菜的維生素與礦物質小白菜土豆白木耳冬瓜絲瓜四季豆白菜芋頭百合西紅柿竹筍芹菜花椰菜茄子空心菜金針菇青椒茭白南瓜韭菜香菜胡蘿卜洋蔥茼蒿萵筍蘿卜黃瓜黃花菜黃豆芽綠豆芽菠菜黑木耳蒜苗藕大頭菜仙人掌苦瓜油菜五谷雜糧的維生素與礦物質大米小米小麥山藥白瓜子玉米紅小豆紅薯花生芡實松子蕎麥栗子蓮子蠶豆豇豆核桃黃豆綠豆葵花子腰果豌豆薏米燕麥糯米水產(chǎn)的維生素與礦物質大頭魚鱉草魚蝦桂魚海帶海參海蜇黃魚魷魚鱸魚鮑魚鯉魚鯽魚鯊魚(魚翅)鯰魚螺鰻蟹鱔肉.蛋.禽的維生素與礦物質豬肉豬蹄豬肝(動物肝臟)豬血牛肉烏雞肉羊肉雞蛋狗肉蠶蛹鴨肉鴨蛋鴿肉(蛋)燕窩鵪鶉肉(蛋)調味品及……