上海美食（江浙風(fēng)味）

定　價(jià)：￥24.00

作　者：	上官消波主編；《家居主張》編輯部編；柴之澄[等]攝影
出版社：	上海辭書出版社
叢編項(xiàng)：	《家居主張》系列叢書《家居主張》美食家系列
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787532616893	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	簡(jiǎn)裝本
開本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	12頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　我們掃描上海，在林立的高樓間，在堂皇的賓館里在雅僻的馬路邊，在幽曲的巷子中，遴選了第一批最有特色、最具品位和質(zhì)量的數(shù)十家飲食場(chǎng)所，向讀者介紹它們的由來(lái)變遷、場(chǎng)所特征、招牌菜肴、周邊環(huán)境等，簡(jiǎn)潔的圖飾、精美的照片和烹飪方法在向溫馨之家提供參考的同時(shí)，也向無(wú)暇顧家的人士，向來(lái)滬觀光的中外朋友展法了在這個(gè)圖際大都市品嘗美食、探尋特色、了解上海的途徑。這本《上海美食·江浙風(fēng)味》匯集了滬上八家環(huán)境時(shí)尚、菜點(diǎn)豐盛、價(jià)廉物美的江浙餐廳，是您尋訪江浙風(fēng)情、懷舊、休閑和品嘗美食的好參謀?！都揖又鲝垺肥且槐揪哂泻Ｅ晌幕攸c(diǎn)，高品質(zhì)方位介紹以住宅設(shè)計(jì)案例、生活藝術(shù)潮流資訊及相關(guān)配套產(chǎn)品為主題的專業(yè)時(shí)尚雜志，它以自己獨(dú)特的文化品位和現(xiàn)代家居的設(shè)計(jì)理念，成為住宅設(shè)計(jì)與家居消費(fèi)方面必備的參考讀物。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《上海美食（江浙風(fēng)味）》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言
目錄
大隱隱于市·紅泥靜安大酒店
紅泥醬鴨
糟雞
武林穌魚
吟醉山海
西湖醋魚
東坡肉
龍井蝦仁
紅泥魚頭王
豐收
翠柳黃鶯
亨利大蝦
蛋撻鱔丁
萄包檜兒
雷沙粽葉角
原味紹興·新紹興飯店
醬肉蒸香腐
八寶姑嫂鴨
清湯越雞
霉千張蒸肉
霉干菜扣乳鴨
魚面筋
太雕燜肉
霉豆豉蒸娃娃菜
灌湯鵝肝蝦丸
金沙醬扣鯊魚皮
香烤鴉片魚頭
甜酒煎鵝肝
椒鹽脆豆腐
百花釀脆豆
明媚陽(yáng)光·上海杭州寶酒店
椰香雞
金三角
迷蹤羊排
素?zé)Z
賽螃蟹
蛋黃牛筋凍
菜膽蝸牛
八珍魚頭
如意卷
寸金骨
自制豆腐
熗腰花
三丁甜豆
油炸鰻條
金針萬(wàn)年青
水果色拉
時(shí)筍蒸鴨節(jié)
高山臨安本雞
……
海鮮甲天下·漢通海鮮大酒店
逸海·上海江蘇飯店
甬菜天堂·豐收日
好菜蒸出來(lái)·阿婆蒸菜館
地利之所·百樂(lè)門大酒店
江浙名肴