名廚做菜招招鮮

綠色廚房小常識
合理烹調(diào)吃出健康　　　　　　　　　　
家庭用飯巧分餐　　　　　　　　　　
菜肴未做調(diào)料備齊　　　　　　　　　　
葷素搭配美食良方　　　　　　　　　　
先洗后切營養(yǎng)無傷　　　　　　　　　　
蔬菜煸炒時間勿長　　　　　　　　　　
鍋熱油溫味無異常　　　　　　　　　　
綠色菜蔬醬油慎放　　　　　　　　　　
小火燉肉大火熬湯　　　　　　　　　　
原料原湯原汁原味　　　　　　　　　　
味精后放反而味美　　　　　　　　　　
巧拌涼菜味汁后放　　　　　　　　　　
活魚軟燒鮮味更佳
增鮮解膩黃酒烹放
碘鹽做菜調(diào)法得當(dāng)
葷食素菜油勿多放
粗纖維每周宜食
巧食火鍋燙涮有別
量少方顯菜味美
旺火快炒保健有益
飲食要熱大有補益
食鹽少吃健康有益
食物要雜營養(yǎng)均衡
主婦烹調(diào)10秘笈
涼菜
　芥茉拌甘藍
　糖醋辣蓮白
　香辣黃秧白
　酸辣土豆絲
　爽口土豆絲
　椿芽拌粉皮
　蔥油拌蜇絲
　花仁拌青椒
　腰果拌西芹
　香菇西蘭花
　家庭泡白菜
　爽口辣酸菜
　草菇熗蓋菜
　鮮菊熗銀芽
　……
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魚類
海鮮
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