特色小炒30種

定　價(jià)：￥10.00

作　者：	孫寶和主編；李建偉[等]編著；于江，周繼敏攝影
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：	家庭美食系列叢書
標(biāo)　簽：	其它食譜

購買這本書可以去

ISBN：	9787508227979	出版時(shí)間：	2004-03-01	包裝：	簡(jiǎn)裝本
開本：	21cm	頁數(shù)：	63	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　為滿足市場(chǎng)的需求，本書從南北各地眾多的小炒中，精選了30種既顯當(dāng)次、又不難做的特色小炒，供大家選用。只要您認(rèn)真學(xué)習(xí)，反復(fù)實(shí)踐，就一定能夠掌握炒菜抄藝，做出各種味美可口的小炒。本書是金盾版“家庭美食系列叢書 ”之一，專為家庭學(xué)做美味小炒而編寫。書中以家常菜為主，從南北各地眾多的小炒中，精選了既顯檔次又不難做而深受大眾歡迎的特色小炒 30種，以簡(jiǎn)潔的文字與精美的彩圖，對(duì)每款菜肴的原料、制法、特點(diǎn)及操作關(guān)鍵作了具體的介紹和展示。本書科學(xué)實(shí)用，通俗易懂，圖文并藏一目了然，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供飯館、酒店經(jīng)營參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《特色小炒30種》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

肉絲韭菜炒銀芽
時(shí)菜炒牛柳
宮爆腰果蝦仁
五彩魚絲
川椒核桃雞腿
芫爆黑魚絲
銀條炒雞柳
家常燒茄子
炸茄盒
茭白炒魚柳
尖椒炒肉絲
大蒜紅燒肉
紀(jì)子荷蘭豆
炒素什錦
韭菜炒八帶魚
蒜香鱔魚段
鮮蟶鱔魚絲
櫻桃肉
香酥帶魚
鳳梨牛肉
百合荷蘭豆
油淋雞片
炸烹蝦仁
西芹枸杞魚柳
宮爆什錦魚丁
白果蝦仁
蒜香豬排
油爆魷魚卷
西芹里脊絲
炒辣子筍雞