美國飯店安全防損管理

　　本書由經(jīng)歷豐富的飯店經(jīng)營管理者著。作者從一名普通的飯店服務(wù)員，到飯店總經(jīng)理、總裁，最后在波士頓、康涅狄格州和佛羅里達(dá)州擁有了屬于自己的特許經(jīng)營飯店。在本書中，作者為讀者提供了有關(guān)飯店經(jīng)營的詳盡的第一手資料，內(nèi)容包括飯店各個部門的職能以及它們在飯店整體安全防損中所發(fā)揮的作用。本書的重點是飯店經(jīng)營的基本知識，故不論管理者、從業(yè)人員還是未來的飯店經(jīng)理，都將從本書中獲得啟迪。

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