綠卡龜鱉食療藥膳集錦

　　食療藥膳學(xué)是中華民族歷史文化的珠寶，是一門(mén)既古老而又新興的實(shí)用學(xué)科。古代醫(yī)學(xué)對(duì)食療及藥膳給予很高的評(píng)價(jià)。用藥，也不一定限于煎湯藥治病一法而已，也可以研究藥物一藥膳結(jié)合，構(gòu)成既有豐富的豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，美味可口，又含有各類治病的中藥成份互相配合的精致食料，以達(dá)到保健強(qiáng)身、防病治病、延年益壽的目的。周?chē)?guó)雄，男，廣東順德人。1955年畢業(yè)于中山醫(yī)學(xué)院（現(xiàn)中山大學(xué)），分配在四川醫(yī)學(xué)院工作，1958－1961年參加中醫(yī)高級(jí)研究班學(xué)習(xí)。現(xiàn)在暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院任教授、主任醫(yī)師、廣東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)虛證與老年委員會(huì)名譽(yù)主委。參加中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)、教、研工作近50年。主要擅長(zhǎng)內(nèi)科及老年科的治療工作，得到廣大患者的信賴，深得港澳臺(tái)同胞的歡迎國(guó)。曾獲廣東省及東莞市科技獎(jiǎng)。主編《中西醫(yī)結(jié)合老年病治療學(xué)》及《常見(jiàn)老年疾病的中醫(yī)防治與康復(fù)》等著作，公開(kāi)發(fā)表論文30多篇。朱秉匡，男，廣東梅縣人。1963年畢業(yè)于廣州中醫(yī)學(xué)院（現(xiàn)廣州中醫(yī)藥大學(xué)）。現(xiàn)任暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院（廣州華僑醫(yī)院）教授、博士生導(dǎo)師、主任醫(yī)師，廣東省名中醫(yī)，廣東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)虛證與老年病專業(yè)委員會(huì)主任委員。從事醫(yī)療、教研工作。根據(jù)中醫(yī)氣血液流變學(xué)、微循環(huán)學(xué)說(shuō)等理論，用中藥治病延年，防治中老年病。曾獲廣東省及東莞市科技成果獎(jiǎng)，主編《常見(jiàn)老年疾病的中醫(yī)防治與康復(fù)》等著作，公開(kāi)發(fā)表論文40多篇。本書(shū)搜集了280多種龜及鱉的食療及藥膳的湯方，并敘述其烹調(diào)方法及其功效、適應(yīng)癥。龜及鱉用于食療，有悠久的歷史。講述了傳統(tǒng)中醫(yī)對(duì)龜、鱉的論述、應(yīng)用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究，龜、鱉在食療藥膳中的應(yīng)用及注意事項(xiàng)以及龜鱉的食療藥膳、功效及烹調(diào)方法等。

　　周?chē)?guó)雄，男，廣東順德人。1955年畢業(yè)于中山醫(yī)學(xué)院（現(xiàn)中山大學(xué)），分配在四川醫(yī)學(xué)院工作，1958－1961年參加中醫(yī)高級(jí)研究班學(xué)習(xí)?，F(xiàn)在暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院任教授、主任醫(yī)師、廣東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)虛證與老年委員會(huì)名譽(yù)主委。參加中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)、教、研工作近50年。主要擅長(zhǎng)內(nèi)科及老年科的治療工作，得到廣大患者的信賴，深得港澳臺(tái)同胞的歡迎國(guó)。曾獲廣東省及東莞市科技獎(jiǎng)。主編《中西醫(yī)結(jié)合老年病治療學(xué)》及《常見(jiàn)老年疾病的中醫(yī)防治與康復(fù)》等著作，公開(kāi)發(fā)表論文30多篇。朱秉匡，男，廣東梅縣人。1963年畢業(yè)于廣州中醫(yī)學(xué)院（現(xiàn)廣州中醫(yī)藥大學(xué)）?，F(xiàn)任暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院（廣州華僑醫(yī)院）教授、博士生導(dǎo)師、主任醫(yī)師，廣東省名中醫(yī)，廣東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)虛證與老年病專業(yè)委員會(huì)主任委員。從事醫(yī)療、教研工作。根據(jù)中醫(yī)氣血液流變學(xué)、微循環(huán)學(xué)說(shuō)等理論，用中藥治病延年，防治中老年病。曾獲廣東省及東莞市科技成果獎(jiǎng)，主編《常見(jiàn)老年疾病的中醫(yī)防治與康復(fù)》等著作，公開(kāi)發(fā)表論文40多篇。