123,123,123

內(nèi)容簡介

　　本書詳細(xì)介紹了每一道菜的制作方法，內(nèi)容包括：原材料、調(diào)味料、制作過程、操作要點(diǎn)以及特別提示，全書語言簡潔，圖文并茂，非常適合家庭主婦及飯店廚師們閱讀。

作者簡介

　　包瑞波，27歲，河南人，從事酒水行業(yè)已10多年，其間曾任深圳市多家星級(jí)酒店及西餐廳的主管職位，從業(yè)期間，多次與港臺(tái)調(diào)酒師交流咖啡，酒水及流行飲料的操作經(jīng)驗(yàn)，作品曾在多類媒體刊登，在行業(yè)里有相當(dāng)高的知名度，現(xiàn)任那堤咖啡西餐經(jīng)理。

圖書目錄

西瓜造型(1)
西瓜造型(2)
西瓜造型(3)
西瓜造型(4)
黃香瓜造型
蘋果造型(1)
蘋果造型(2)
蘋果造型(3)
橙子造型
楊桃造型
菠蘿造型
芒果造型
香蕉造型
火龍果造型
西瓜皮雕刻(1)
西瓜皮雕刻(2)
西瓜皮雕刻(3)
西瓜皮雕刻(4)
西瓜皮雕刻(5)
雕刻瓜皮成品組合（1）
雕刻瓜皮成品組合（2）
心語心愿
年年有“魚”
蝶戀花
綜合水果拼盤（1）
綜合水果拼盤（2）
綜合水果拼盤（3）
綜合水果拼盤（4）
綜合水果拼盤（5）
綜合水果拼盤（6）
綜合水果拼盤（7）
綜合水果拼盤（8）
綜合水果拼盤（9）
綜合水果拼盤（10）
綜合水果拼盤（11）
綜合水果拼盤（12）
綜合水果拼盤（13）
綜合水果拼盤（14）
綜合水果拼盤（15）
綜合水果拼盤（16）
綜合水果拼盤（17）
大鵬展翅

作　者：	包瑞波，林廷清，黃孝雕刻
出版社：	南海出版公司
叢編項(xiàng)：	《食得其爽》叢書
標(biāo)　簽：	水果

ISBN：	9787544224086	出版時(shí)間：	2004-05-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	71	字?jǐn)?shù)：

鮮色果盤：圖集

購買這本書可以去

內(nèi)容簡介

作者簡介

圖書目錄

本目錄推薦

地中海的烹飪風(fēng)格

中式面點(diǎn)制作

面包發(fā)酵的科學(xué)（魯邦種理論與實(shí)…

浙江農(nóng)家特色小吃集錦

菜單設(shè)計(jì)（烹飪類專業(yè) 第2版）

中華傳統(tǒng)食材叢書野菜卷

舌尖滋味：閩菜烹調(diào)

烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生

西式面點(diǎn)工藝

打荷與炒鍋