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茶多酚化學

茶多酚化學

定　價：￥72.00

作　者： 楊賢強[等]著
出版社： 上海科學技術出版社
叢編項： 生命科學專著叢書
標　簽： 茶葉
ISBN： 9787532372386 出版時間： 2004-06-01 包裝： 精裝
開本： 25cm 頁數： 550頁 字數：  

內容簡介

　　本書共分10章。闡述了茶多酚清除自由基的分子機理、病毒學評價以及對某些疾病的藥理藥效；介紹了茶多酚的分子修飾等諸多內容。

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