有機化學（供高職5 年制用）

第1章 化學——人類進步的關鍵
第2章 鏈烴
第1節(jié) 烷烴
第2節(jié) 烯烴
第3節(jié) 炔烴、二烯烴
第3章 環(huán)烴
第1節(jié) 脂環(huán)烴
第2節(jié) 芳香烴
第4章 鹵代烴
第1節(jié) 溴乙烷 
第2節(jié) 鹵代烴
第5章 醇、酚、醚
第1節(jié) 醇
第2節(jié) 酚
第3節(jié) 醚
第6章 醛、酮、醌
第1節(jié) 醛、酮
第2節(jié) 醌
第7章 羧酸、羥基酸、酮酸
第1節(jié) 羧酸
第2節(jié) 羥基酸、酮酸
第8章 立體異構(gòu)
第1節(jié) 對映異構(gòu)
第2節(jié) 構(gòu)象異構(gòu)
第9章 含氮有機化合物
第1節(jié) 硝基化合物
第2節(jié) 胺
第3節(jié) 酰胺
第4節(jié) 含氮雜環(huán)化合物
第5節(jié) 生物堿
第1章 糖類、油脂、蛋白質(zhì)——人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)
第1節(jié) 單糖
第2節(jié) 二糖
第3節(jié) 多糖
第4節(jié) 油脂
第5節(jié) 蛋白質(zhì)
人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)
有機化學實驗
實驗一 有機化學實驗基本期識
實驗二 簡單玻璃工操作和塞子鉆孔
實驗三 制取蒸餾水
實驗四 烴、鹵代烴的性質(zhì)
實驗五 醇、酚、醚的性質(zhì)
實驗六 醛、酮的性質(zhì)
實驗七 可燃“膠凍”的制作
實驗八 胺、酰胺的化學性質(zhì)
實驗九 熔點的測定
實驗十 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的性質(zhì)
實驗十一 乙酸乙酯、肥皂的制取
實驗十二 蛋白質(zhì)的性質(zhì)
有機化學教學基本要求