蔬菜栽培學

0 緒言
0.1 蔬菜的含義及其營養(yǎng)價值
0.2 蔬菜生產(chǎn)的特點及意義
0.3 蔬菜栽培的歷史、現(xiàn)狀及前景
0.4 蔬菜栽培學與其他學科的關系
1 蔬菜的種類、起源與分布
1.1 蔬菜種類與分類
1.2 蔬菜的起源與演化
1.3 蔬菜生產(chǎn)區(qū)域化及其特點
2 蔬菜栽培的生物學基礎
2.1 蔬菜的生長與發(fā)育
2.2 蔬菜生長與環(huán)境條件
2.3 蔬菜開花結果與溫光條件
2.4 蔬菜產(chǎn)量形成的機制
3 蔬菜設施的主要類型、結構、性能及應用
3.1 塑料棚
3.2 溫室
3.3 蔬菜工廠
3.4 其他設施
4 蔬菜的種子與育苗
4.1 蔬菜種子及其播前處理
4.2 育苗
5 蔬菜栽培的技術基礎
5.1 菜田規(guī)劃和土壤耕作
5.2 栽培制度與茬口安排
5.3 直播與移栽
5.4 田間管理技術
5.5 蔬菜無土栽培技術
5.6 提高蔬菜質量的原理與技術
6 瓜類蔬菜栽培
6.1 黃瓜
6.2 南瓜
6.3 西瓜
6.4 冬瓜
6.5 甜瓜
6.6 苦瓜
6.7 絲瓜
6.8 瓠瓜
6.9 其他瓜類
7 茄果類蔬菜栽培
7.1 番茄
7.2 茄子
7.3 辣椒
7.4 其他茄果類
8 白菜類蔬菜栽培
8.1 結球白菜
8.2 不結球白菜
8.3 菜薹（心）
8.4 其他白菜類
9 甘藍類蔬菜栽培
9.1 結球甘藍
9.2 花椰菜
9.3 青花菜
9.4 芥藍
9.5 其他甘藍類
10 芥菜類蔬菜栽培
10.1 葉用芥菜
10.2 莖用芥菜
10.3 根用芥菜
11 根菜類蔬菜栽培
11.1 蘿卜
11.2 胡蘿卜
11.3 其他根菜類
12 蔥蒜類蔬菜栽培
12.1 韭菜
12.2 大蔥
12.3 大蒜
12.4 洋蔥
12.5 其他蔥蒜類
13 綠葉菜類蔬菜栽培
13.1 芹菜
13.2 萵苣
13.3 菠菜
13.4 其他綠葉蔬菜
14 豆類蔬菜栽培
14.1 菜豆
14.2 豇豆
14.3 豌豆
14.4 其他豆類蔬菜
15 薯芋類蔬菜栽培
15.1 馬鈴薯
15.2 生姜
15.3 山藥
15.4 芋
15.5 其他薯芋類
16 多年生蔬菜栽培
16.1 香椿
16.2 竹筍
16.3 石刁柏
16.4 金針菜
16.5 百合
17 水生蔬菜栽培
17.1 蓮藕
17.2 茭白
17.3 荸薺
17.4 其他水生蔬菜
18 其他蔬菜栽培
18.1 草莓
18.2 芽苗菜
18.3 甜玉米
18.4 朝鮮薊
18.5 黃秋葵
18.6 菊苣
18.7 其他野生、半野生及栽培蔬菜
推薦讀物
參考文獻