米果生產(chǎn)工藝與配方

　　本書共分為六章，分別介紹了米果的生產(chǎn)原料，焙烤膨化、油炸膨化、擠壓膨化、微波膨化及氣流膨化的米果加工工藝，米果調(diào)味的原料、調(diào)味料的制作原理及方法、米果的包裝與質(zhì)量控制，以及與米果有關(guān)的一些標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范。

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