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　　本書介紹了幾款涼拌菜的制作方法及各款菜原料的營養(yǎng)保健作用。

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風味大拉皮
蘸醬菜
小蔥拌豆腐
生拌牛肉
果味菜卷
松花豆腐
掐菜拌瓜絲
孜然火腿
家常皮凍
東北泡菜
鮮族拌干絲
香菜燜豆
京糕白菜
生拌魚
椒（焦）香鯽魚
熗活蝦
涼拌蜆子
蒜泥茄子
蒜泥白肉
海米熗芹菜
菊花雞胗
尖椒柿子
椒油土豆絲
熗青筍
蔥油苦瓜
果味藕片
熗瓜皮
熗腰花
豆豉鯽魚
豆角絲熗蟹柳
蒜米熗海帶
芥末鴨掌
蘿卜絲拌蜇頭
三絲拌菜
紅油鳳爪
辣汁菠菜
鳳梨王瓜
拌水粉
鹽水大蝦
椒酥小白魚
辣根拌百葉
鹵醬鴨翅
辣味雞爪

作　者：	欒濱[等]編著
出版社：	山西科學技術出版社
叢編項：	營養(yǎng)健身美食系列
標　簽：	食療

ISBN：	9787537722841	出版時間：	2004-01-01	包裝：	銅版紙
開本：	22cm	頁數(shù)：	89	字數(shù)：

美味營養(yǎng)涼拌菜：圖集

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