四季好菜

　　本書內(nèi)容包括四部分。分別有春：百花鑲鮮魷、翡翠玉珊瑚、蒜香牛小排、蠔油美鮑片、荷芹海蜇、蟹黃蒸絲瓜、柴把竹蓀卷。夏：芒果海蝦卷、嶺南荔枝肉、椒鹽鑲豆腐、西施鮮貝、筍絲瑤柱羹、梅花蒸乳酷、梅辣蒸花蟹、奇異牛柳粒、檸檬軟煎雞、七彩火鴨絲、甜椒炒帶子、XO醬炒魚卷、蒜子牛蛙煲。秋：香辣花鰻球、秘制貴妃骨、骨香石斑魚、美極煎中蝦、桂林煎肉餅、香芋排骨煲、菊花鱸魚、彩塘滑豆腐、鮑魚文三鮮。冬：北菇扣鵝掌、干燒桂魚、南乳八塊雞、家鄉(xiāng)鑲刺參、金菇肥牛煲、瑤柱碎扣鴨、酥炸香蕉蝦、家鄉(xiāng)鑲蛤蜊、金蒜蒸龍蝦、椒鹽焗鮮魷、蜆蚧魚云煲。

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