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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書試圖堅(jiān)持飯店管理與飯店工程部管理的統(tǒng)一和理論與實(shí)踐的結(jié)合，既介紹飯店工程基本知識(shí)，又反映當(dāng)前飯店工程的最新成果，具有一定的特色?？晒┐髮Ｔ盒?、電視大學(xué)、職工大學(xué)等專業(yè)師生，參加職稱考試的飯店、物業(yè)工程管理人員，從事工程管理工作的總經(jīng)理等同志參考和閱讀。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《飯店工程管理》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章工程部概述
第二章工程部管理的內(nèi)容
第三章全面計(jì)劃管理和滾動(dòng)計(jì)劃
第四章網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和價(jià)值工程
第五章飯店設(shè)備管理
第六章技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析
第七章智能化系統(tǒng)
第八章飯店布置
第九章餐飲場(chǎng)所裝修
第十章康樂場(chǎng)所裝修
第十一章公共部分和機(jī)房裝修
第十二章通風(fēng)和空調(diào)系統(tǒng)
第十三章電梯的配備
第十四章給排水系統(tǒng)
第十五章鍋爐房
主要參考書目