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廣東名酒家特色菜（廣州泮溪酒家名牌菜 一）

廣東名酒家特色菜（廣州泮溪酒家名牌菜 一）

定　價：￥43.00

作　者： 李鴻鈞，林壤明，關志敏主編
出版社： 廣東科技出版社
叢編項：
標　簽： 菜譜
ISBN： 9787535929990 出版時間： 2002-09-01 包裝： 平裝
開本： 26cm 頁數： 100 字數：  

內容簡介

　　本書分為宴會造型菜、滋養(yǎng)保健菜兩大部分。里面包容了泮溪酒家接待外賓、國際知名人士的部分菜肴；歷年參加烹飪大賽的獲獎菜肴；以及滋養(yǎng)保健菜肴。

作者簡介

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圖書目錄

神州大地粵菜飄香
第一章宴會造型菜
西關風情宴
長壽玉環(huán)扣
龍津千張鮑
蓬萊晚唱魚
文塔金鐘肉
隨園食典精選
小倉山房人參筍
錢觀察燉神仙肉
楊中丞鰒魚豆腐
沈公古法煨黃雀
八仙宴
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