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百姓家宴菜譜

百姓家宴菜譜

定　價(jià)：￥28.80

作　者： 胡敏堅(jiān)，劉洪主編
出版社： 浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 菜譜
ISBN： 9787534115776 出版時(shí)間： 2002-03-01 包裝： 平裝
開本： 26cm 頁數(shù)： 78 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　合家團(tuán)聚，歡度春節(jié)是中化民族的傳統(tǒng)美德，舉辦盛宴則是盛情款待的表示家宴菜肴講究衛(wèi)生，注生選料，制作精細(xì)，裝盆美觀，近幾年來，隨著人民物質(zhì)行活水平的提高，閑時(shí)增多，家宴也越來越受到人們的喜愛本書共選入152種，比較詳細(xì)的介紹了配料用量，加工過程，制作方法和風(fēng)味特點(diǎn)，并配有精美的圖片，便于讀者模仿制作。

作者簡介

　　冷盤類海鮮類，河鮮類燉品砂鍋類禽肉類蔬菜類點(diǎn)心類

圖書目錄

冷盤類
蛋黃鱈魚凍
珍珠鰻魚卷
蜜汁火腿
果珍冬瓜
菠蘿色拉
糟香鳳爪
鹽水毛豆
香油墨魚花
貝松橄欖梗
雪菜三味
扇形黃瓜
手撕雞
麻脆海蜇
奇妙里脊卷
金錢千順風(fēng)
海鮮類，河鮮類
燉品 砂鍋類
禽肉類
蔬菜類
點(diǎn)心類

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