健康菌菜

　　茶樹茹、茶茹、楊樹茹等，生長在溫帶至亞熱帶地區(qū)，每年的春、夏、秋季都可生長。《福建通志》載：“茶樹茹茹薄而柄長，茶茹味在柄，濃郁中得清氣，尤勝香茹……”茶茹樹是一種食用價值很高的傘菌，含有比較豐富的蛋白質(zhì)，各種微量元素及多種氨基酸，對腎虛、尿頻，水腫氣喘、小兒低熱、尿床有輔助療效，常食用有美容、隆血壓、健脾胃等功效，是賓館、家庭宴席的高級天然保健食品。茶樹茹味道鮮美，蓋肥柄脆，氣味清香。操作前先用清水浸泡10分鐘左右，烹飪時將茶樹茹和浸泡水，一起放入肉類中煲湯，另外也可炒、燴、燉食。

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