鴨肉制品696例

一、腌臘熏制品
1.腌臘制品
鹽水鴨
臘鴨(一)
臘鴨(二)
臘鴨(廣東廣州)
寧波臘鴨(浙江)
靖西臘鴨(廣西)
家制臘鴨
南寧臘鴨餅(廣西)
琵琶鴨
南京琵琶鴨(江蘇)
板鴨(一)
板鴨(二)
南安板鴨(江西)
南京板鴨(江蘇)
江西板鴨
建甌板鴨(福建)
汝城板鴨(湖南)
杜廣興板鴨(安徽五河)
2.熏制品
煙熏鴨子(一)
煙熏鴨子(二)
生熏仔鴨
無(wú)為熏鴨(安徽無(wú)為)
米熏鴨(福建龍溪)
祁紅熏鴨
毛峰熏鴨
熏板鴨
峨嵋煙熏鹵鴨
樟茶香鴨
重慶王鴨子
江北熊鴨子(重慶)
尤溪卜鴨(福建)
板鴨
塘棲板鴨(浙江杭州)
白市驛板鴨(重慶)
巴縣板鴨(重慶)
二、蒸制品
清蒸鴨
清蒸整鴨
清蒸全鴨
清蒸肥鴨
清蒸蘆鴨
清蒸爐鴨(一)
清蒸爐鴨(二)
清蒸元寶鴨
清蒸江米鴨
生蒸鴨子
粉蒸鴨子
荷葉粉蒸鴨
江米鴨子
糯米蓋鴨
面包整鴨
豆渣鴨子
蔥燒肥鴨
芋艿紅燒鴨
鹽水鴨(一)
鹽水鴨(二)
臺(tái)灣鹽水鴨
上海清真鹽水鴨
鹽水鴨子
白扒鴨子
紅扒填鴨
八珍扒鴨
醬汁扒鴨
京醬扒鴨
冬菜鴨子
冬菜扒鴨子
京冬菜扒鴨
京冬菜鴨子
旱蒸冬菜鴨
生菜扒大鴨
時(shí)菜全醬鴨
雙冬火腿扣鴨
荔荷蒸鴨
蓮蓬鴨
鴨包口蘑
海帶絲鴨
干貝鴨子
糟蛋鴨子
什錦鴨子
西瓜鴨
……
三、煮燒燜燉制品
四、醬鹵糟制品
五、煎炒制品
六、烤制品
七、炸制品
八、鴨翅、腿、掌制品
九、鴨內(nèi)臟制品