創(chuàng)新菜

一、肉菜
1.酥炸雪花里脊
2.酥炸菊花里脊
3.酥炸生仁里脊
4.酥炸荷花里脊
5.九味菊花里脊
6.雙味菊花里脊
7.麻仁金錢(qián)里脊
8.雙味太極里脊絲
9.太極里脊
10.白肉黃瓜卷
11.熘玉環(huán)里脊卷
12.茄汁里脊卷
13.軟炸玉翠里脊卷
14.芝麻里脊卷
15.玉帶肚尖卷
16.茄汁花生里脊丁
17.玻璃里脊片
18.荷葉粉蒸肉
19.苗家粉蒸肉
20.船家紅燒肉
21.竹節(jié)元盅
22.雙味珍珠肉丸
23.銅錘排骨
24.湘江排骨
25.湘西竹簽肉串
26.富貴火腿
27.清湯火方櫻菇
28.酥炸金錢(qián)牛肉夾
29.蠔油熘牛里脊
30.黑椒牛柳
31.麻仁牛排
32.美味牛排
33.紙包牛腩
34.上湯牛百頁(yè)
35.酸辣牛肚花
36.紅煨八寶蜂窩肚
37.金龜牛鞭
38.貴妃牛鞭
39.明爐黑山羊
40.原蒸火方羊方
41.蒜子煨羊方
42.酸辣菊花羊肉
43.地羊甜橙盅
二、水產(chǎn)菜
44.柴把桂魚(yú)
45.軟蒸火夾桂魚(yú)
46.麻仁香酥桂魚(yú)
47.鍋貼牡丹魚(yú)
48.繡球桂魚(yú)
49.明珠桂魚(yú)
50.鴛鴦桂魚(yú)
51.龍須桂魚(yú)
52.湯泡菊花魚(yú)
53.雙味荷花魚(yú)
54.荷香火夾魚(yú)
55.盤(pán)絲火夾魚(yú)
56.茄汁獅子魚(yú)
57.珊瑚桂魚(yú)
58.洞庭玉樹(shù)魚(yú)
59.銀絲蘭花魚(yú)
60.回網(wǎng)八寶桂魚(yú)
61.牛蛙黃魚(yú)
62.雪花銀魚(yú)
63.金魚(yú)賞蓮
64.軟炸香椿魚(yú)卷
65.蔥油桂魚(yú)卷
66.金玉簪桂魚(yú)卷
67.雙味桂魚(yú)卷
68.玉帶銀針魚(yú)卷
69.吉利蓮茸魚(yú)卷
70.金碧魚(yú)卷
71.玉帶雙味魚(yú)餃
72.湘北魚(yú)片湯
73.竹蓀翡翠魚(yú)片湯
74.金針菇汆魚(yú)片湯
75.花生番茄魚(yú)丁
76.香辣麻仁魚(yú)條
77.金針菇莖熘魚(yú)絲
78.菊花冬筍桂魚(yú)羹
79.雞汁玉翠魚(yú)丸
80.灌湯桂魚(yú)球
81.煎奶油魚(yú)餅
82.三味魚(yú)線
83.銀芽才魚(yú)絲
84.雪花魚(yú)羹
85.洞庭魚(yú)米香
86.軟蒸火夾魚(yú)肚襠
87.葵花橄欖仁
88.青炒雙銀
89.雙味龍鳳菊
90.玉珠水魚(yú)
91.朝珠孜然水魚(yú)
92.朝珠八寶水魚(yú)
93.生雞塊燉龜肉
94.油爆菊花鱔魚(yú)
95.三鮮燴鱔羹
96.原煨三絲鱔筒
97.開(kāi)屏白鱔
98.菊花白鱔
99.銀絲鱔魚(yú)
100網(wǎng)油蝦蟹卷
101.蟹黃鍋巴
102.雞汁蟹黃蝦
103.蟹黃鳳尾菌
104.芙蓉蟹黃羹
105.蟹黃燴干絲
106.豆辣活螃蟹
107.芙蓉蟹盒
108.菊花蟹足膀
109.雙果蛙腿
110.玉樓山蛙腿
111.荷葉粉蒸田螺
112.白汁橄欖蝦脯
113.八寶葫蘆蝦
114.雙味荷花干貝蝦
115.雙味大蝦
116.翡翠珍珠蝦
117.碧綠葡萄蝦
118.雪花蝦仁
119.新蓮蝦仁
120.鶉蛋菜包蝦仁
121.青松蝦仁面包
122.牡丹鶉蛋蝦仁
123.湯泡青豆滑蝦仁
124.酥炸菊花蝦仁
1125.金巢蝦仁
126.銀針蝦仁
127.楊梅蝦仁
128.鴛鴦仙桃
129.葵花蝦餅
130.梅花蝦餅
131.珊瑚蝦餅
132.太極蝦餅
133.菊花熘蝦仁片
134.鳳尾蝦排
135.白玉蝦卷
136.酥炸蝦卷
137.茄汁面包蝦卷
138.棉花蝦茸
139.百合蝦茸
140.雞汁蓮醫(yī)蝦茸
141.金銀繡球蝦丸
142.雞汁玉米蝦丸
143.蝦茸釀草菇
144.蝦茸鳳尾扇湯
145.蝦釀竹蓀卷湯
146.滑熘龍蝦
三、禽蛋菜
147.鴛鴦松雞
148.葵花雞
149.網(wǎng)油香酥雞
150.熘玉簪雞
151.九味貴妃雞
152.玉筍火夾雞
153.芙蓉炸雞
154.藥味脫骨仔雞
155.熘香椿雞蛋
156.軟炸三鮮雞卷
157.酥炸麻仁雞腿卷
158.朝珠菜苞雞卷
159.紙包雞卷
160.荷花雞腿
161.茄汁烹雞腿
162.蠔油熘滑雞球
163.雞球飄香
164.翡翠雞餅
165.竹蓀雞丸
166.紅白雞鴨塊
167.珊瑚雪花雞絲
168.芙蓉銀針雞絲
169.枸杞青豆雞米
170.干貝雙冬雞茸
171.軟酥雞翅肫
172.蓮花雞翅膀
173.炸銅錘雞翅膀
174.珍珠鳳翅膀
175.玉簪風(fēng)翅膀
176.雙味鳳翅膀
177.朝珠虎皮鳳掌
178.海棠香菇鳳爪
179.莼菜玻璃雞片湯
180.竹蓀滑雞皮湯
181.三鮮鳳羹
182.蓮茸香酥鴨
183.麻仁香酥鴨
184.煎貼八寶糯米鴨
185.熘柴把烤鴨
186.紅荔香菇鴨
187.清湯蟲(chóng)草柴把鴨
188.三菇乳鴿盅
189.三圓八寶乳鴿
190.子母歸巢
191.翠竹天麻鴿脯
192.芙蓉脆皮乳鴿
193.原蒸五圓鵪鶉
194.杏仁鵪鶉片
195.軟酥整鵪鶉
196.奶湯鳳菇鴨掌
197.珍珠紅梅鴨掌
198.清湯鮮貝鴨掌
199.蠔油熘鴨掌
200.雞汁菊花
201.水晶鵪鶉蛋
202.芙蓉鵪鶉蛋
203.麻茸鵪鶉蛋
204.香桃鵪鶉蛋
205.鍋貼鵪鶉蛋
206.明月鴿蛋湯
207.含苞待放
208.菊花蛋餃
209.左宗棠土雞
四、海味菜
210.開(kāi)屏魚(yú)翅
211.繡球魚(yú)翅
212.雞汁龍眼鮑魚(yú)
213.雞汁金魚(yú)鮑
214.菊花鴨掌鮑魚(yú)
215.翡翠鮑魚(yú)
216.紅荔鮑魚(yú)
217.雞汁鸚嘴整鮑
218.玉柱鮮鮑
219.雞汁透味參鮑
220.雞汁鮑脯鴨舌
221.一品鮑脯
222.駝?wù)契U脯
223.珧柱參鮑羹
224.龍舟載寶
225.芙蓉一品煲
226.雀巢鳳羽
227.菊花魚(yú)肚
228.如意魚(yú)肚
229.珊瑚魚(yú)肚羹
230.百花魚(yú)肚
231.三絲魚(yú)肚
232.紅梅魚(yú)肚
233.開(kāi)屏雞汁魚(yú)皮
234.雞茸魚(yú)皮
235.鶉蛋龍眼海參
236.鶉蛋滑熘海參
237.明珠海參
238.蝦仁鍋巴海參
239.壽桃海參
240.鐵扒海參
241.珊瑚芙蓉海參
242.菊花魷魚(yú)
243.金魚(yú)戲蓮
244.滾龍魷魚(yú)卷
245.蝦釀魷魚(yú)卷
246.如意魷魚(yú)卷
247.攢絲魷魚(yú)卷
248.玉帶魷魚(yú)卷
249.金奶魷魚(yú)卷
250.瀟湘響螺
251.鍋巴海螺
252.芙蓉海螺
253.三圓繡球干貝
254.聯(lián)珠整干貝
255.紅梅鮮貝
五、植物菜
256.猴頭素燴
257.雙味素翅
258.玉環(huán)珧柱
259.芙蓉脆皮冬瓜
260.川貝梨罐
261.脆皮素卷
262.金玉滿堂
263.酥發(fā)菜卷
264.干貝雙色球
265.荷花素燴
266.白玉三冬卷
267.三菇紅椒盅
268.鳳菌燴干絲
269.酸辣蘑芋豆腐
270.蝦仁蘑芋豆腐
271.玉兔三素
272.如意冬瓜卷
273.清湯干貝冬瓜燕
274.辣味連環(huán)苦瓜
275.草菇南瓜蓀
276.火夾青菜頭
277.滑熘玉米筍
278.九味烹茄子
279.鳳菌一品豆腐
280.芙蓉荷包豆腐
281.白玉藏珠
282.花生米豆腐丁
283.菊花豆腐
284.葵花豆腐
285.金魚(yú)豆腐
286.珊瑚豆腐
287.三味豆腐
288.雙味荷花豆腐
289.繡球豆腐丸
290.脆炸荷包豆腐
291.辣味豆腐盒
292.鴛鴦豆腐
293.芙蓉豆腐
294.拔絲蓮茸藕夾
295.拔絲荸薺糕
296.拔絲麻仁海參
297.拔絲菠蘿
298.拔絲西瓜
299.雪花湘白蓮
300.金山現(xiàn)寶珠
301.西米香蕉羹
302.糖霜玫瑰棗脯
303.冰糖雪花梨珠
304.洋糖玉米羹
305.蜜汁桂花蘋(píng)果
306.通大海杞子羹
307.蜜汁枸杞腰果
308.茶露白果
309.冰糖三圓
310.玫瑰蓮茸球
311.珊瑚冬茸羹
312.五彩雪花蘋(píng)果
313.吉利玫瑰餅
314.荸薺西米羹
315.櫻桃藕餅
316.豆茸蕨粑
317.芙蓉蓮茸扇
318.雪花腰果泥
319.芝麻香芋丸
320.豆沙荸薺丸
六、其他菜
321.雞汁霸王魚(yú)翅
322.奶湯霸王魚(yú)翅
323.蟲(chóng)草三霸
324.海馬響三鞭
325.麻菇獻(xiàn)壽
326.軟炸玉翠泥蛙腿
327.酥炸蝴蝶蘑菇
328.紅荔鶉蛋香菇
329.青松菊花香菇
330.火方原蒸香菇
331.軟炸玉翠香菇
332.青松珊瑚香菇
333.滑熘鮮草菇
334.鍋貼茶花蘑菇
335.牡丹香菇
336.雙艷香菇
337.翡翠香菇
338.軟炸香菇盒
339.鍋貼湘白蓮
340.雞茸湘白蓮
341.珠聯(lián)碧玉
342.鍋貼核桃仁
343.菊花腰果
344.金瓜腰果
345.蝦仁玉筍
346.鴛鴦燈籠椒
347.如意紫菜卷
348.雙味芙蓉
349.茄汁菊花土豆
350.八寶芽白卷
351.火夾冬瓜
352.蝦茸蓮珠塔
353.金橘水晶球
354.白菊齊放
355.玻璃珊瑚卷
356.玉兔賞牡丹
357.紅荔翡翠鴿蛋
358.金玉連環(huán)
359.湯泡雙味
360.雞茸茄餅
361.珍珠玉翅
362.開(kāi)屏蕨菜
363.炸四喜花生仁
364.一品夾心豆腐
365.脆皮茄盒
366.八寶金鍋
367.荷葉火夾兔
368.青松桂花銀針
369.茄汁菊花荸薺
370.糖醋釀紅椒
371.干貝滾筒絲瓜
372.炸香菜松
373.清湯荷花銀耳
374.解膩神怡湯
375.三鮮玉米羹
376.三鮮冬茸羹
377.清湯菊花竹茶
378.什錦冬瓜盒